La Choza Nautica Cevicheria i Lima

En af de mest berømte Ceviche restauranter i Lima

Hvis du er vant til de typisk rustikke cevicherias i kystnære Peru - dem med trægulve, fiskenet på væggene og en konstant strøm af kreolsk musik - så kan du blive overrasket over La Choza Nauticas helt moderne udseende.

Med sin skinnende flisebelagt gulv, hvide vægge, metalstole og glasplader er dette ubestrideligt en afvigelse fra den traditionelle atmosfære i en klassisk peruviansk cevicheria. Med undtagelse af et par skaller her og der er La Choza Nautica en lys og luftig restaurant med få af de typiske cevicheria-motiver, hvor musica criolla er blevet erstattet med lyden af ​​klinkende bestik og chatterende middleclass-diners.

Som en mand, der kan lide den gamle skole cevicherias og deres kogte seafood-infunderede luft, syntes det lidt mærkeligt at blive siddet i det, der næsten var et tomt lærred af et rum med et stort fladskærms-tv på en ellers ufarvet hvid mur i anden sal spiseplads.

Det syntes mærkeligt, men på samme tid virkede det helt sikkert. La Choza Nautica er rent lined snarere end karakterfri; Det er næsten trendy, men ingen steder tæt på. Hvis du nogle gange bekymrer dig om hygiejnen i cevicherias, især i betragtning af hele rå fiskesiden af ​​ting, så vil La Choza Nauticas forholdsvis minimalistiske og uplettede natur nok sætte dig i ro.

Picante de Mariscos på La Choza Nautica

Jeg bestilte en af ​​mine all-time cevicheria favoritter på La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Denne skaldyr og skaldyrsmedlem i en mildt krydret sauce er en god test for enhver kok; få saucen forkert - for tyk, for tynd, for varm, for mild - og det virker bare ikke.

Min skål ankom efter en rimelig ventetid, og det så ud til bare om rigtigt, med en rig farve og ingen skimping på skaldyrene. Baby blæksprutte, blæksprutte, rejer og to små jakobsmuslinger var opmærksomme på den centrale hvide riskage. Og det var godt, meget godt - ikke de bedste picante de mariscos jeg nogensinde har haft, men muligvis i de tre øverste, hvilket slet ikke er noget.

Tilstedeværende peering omkring den spændte spisestue, så jeg en bred vifte af velsmagende retter ud af køkkenet, herunder sprød friteret fisk jaleas (S / .28 til S / .43), krydret bønne og ris tacu tacus (S / .27 til S / .39), tyk fisk bouillon chupes (S / .25 til S / .36) og levende udseende ceviches (S / .28 til S / .39). Udvalget af forskellige ceviches og tiraditos på menuen var imponerende, alt fra klassisk ceviche og blandet ceviche til "erotisk ceviche" og en fristende fire årstider ceviche med aji amarillo og conchas negras .

La Choza Nautica Review Round-Up

Hvis du kan lide ceviche, men har tendens til at vige væk fra at spise det på traditionelle markeder og rustikke restauranter, vil du sandsynligvis lide stil, service og renlighed hos La Choza Nautica (www.chozanautica.com).

Fødevarer er friske og kokke ved helt sikkert, hvad de laver, og priserne er rimelige for en restaurant af denne type i Lima.

La Choza Nautica Steder:

La Choza Nautica har fire steder i Lima. Den ældste restaurant, der ligger i Breña, blev åbnet i 1993.

• Breña - Av. Breña 200-204 (tlf. 423 8087)
• Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (tlf. 472 5234)
• San Miguel - Rafael Escardo 935 (tlf. 452 2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (tlf. 363 0567)