Indholdsfortegnelse:
- Galletas Marías
- Banankage
- skærekage
- Arroz con Leche
- Empanadas de Plátanos
- Coconut Pie
- Granizadas
- Frugt Smoothies
-
Galletas Marías
Pastel de tres leches (tres leches kage eller "kage af tre milks") er en centralamerikansk dessert, der spises over hele isthmusen. Det er en citrus svampekage gennemblødt i tre slags mælk: fordampet mælk, fløde og sød kondenseret mælk. Det kan toppes med marengs eller flødeskum. Selv om dets oprindelse er uklart, siges det, at pastel de tres leches har fået popularitet, når dåse mælk blev tilgængelig i Mellemamerika i 1940'erne.
-
Banankage
Banankage er primært fundet på kyster af lande som Belize, Honduras og Costa Rica. Det er lettere og sødere end bananbrød og serveres lejlighedsvis med frosting. Banankage er også lavet med bagepulver, mens bananbrød er lavet med gær.
-
skærekage
Flan er en gyldenfarvet karamelflaske, der nyder hele Latinamerika. Desserten går tilbage til romertiden, da den blev serveret med honning i stedet for karamel. Spanierne bragte opskriften til Mexico under den spanske erobring, og herfra trillede den ned gennem Mellemamerika. Flan kan komme i forskellige smag, såsom vanilje eller appelsin, og det er ofte toppet med frisk frugt.
-
Arroz con Leche
Arroz con leche (ris med mælk) er en Latinamerikansk sød rispudding, lavet ved at simme ris i mælk og krydderier. Nogle tilføjer ekstra ingredienser som kokosnød, kanel eller nelliker til en særlig zest. I Costa Rica antages arroz con leche at have helbredende kvaliteter i overensstemmelse med la pura vida .
-
Empanadas de Plátanos
Empanadas de plátanos er dessert empanadas fundet i Nicaragua, El Salvador og Costa Rica. Bagværkene kan fyldes med alle slags godbidder, herunder chokolade, karamel æble eller anden sød frugt. Men den mest almindelige dessertopskrift - især i El Salvador - indeholder stegte plantainer og en vaniljefyldt påfyldning.
-
Coconut Pie
Kokosnødder er rigelige i Mellemamerika, især langs kysterne. Så det giver kun mening, at kokosnødderterter ville være populære. Forvent at se masser af kokoskage, kokosfudge, tabletas (sej kokosnødde) og kokoskage.
-
Granizadas
På en varm dag slår ingenting granizada (eller raspado i Panama). Granizadas har ligesom snegler i USA en barberet is, der drizzles (eller gennemblødt) i søde, farverige sirupper. De sælges normalt fra gadevogne i Mellemamerika; bare sørg for at spørge om granizada er lavet med renset is ( hielo puro ).
-
Frugt Smoothies
Refrescos eller licuados - frugt smoothies er lækre med ethvert navn. I Panama kaldes disse søde frugtbare drikkevarer batidos og blandes ofte med papaya, jordbær og ananas. I Guatemala på den anden side er frugt shakes lavet med lokale caramboler (stjernefrugt) og guanabana (Soursop).
