Sådan fejrer du en Puerto Rican Thanksgiving

Starte Puerto Ricas Thanksgiving Feast

I modsætning til i de fleste kontinentale Forenede Stater starter Puerto Ricas Thanksgiving med at servere en unik ø-appetitvækker: traditionelle latinplanter, en slags stor banan.

De fleste Puerto Ricanske måltider starter med en slags plantainskål, men til særlige lejligheder vil nogle af de portugisiske familier lave noget, der hedder noget guineos en escabeche, eller syltede bananer. Med grønne bananer kastet med sauterede løg, grønne oliven, olivenolie og eddike kombineret med salte urter som oregano og laurbærblade, serveres denne skål også almindeligt på fødselsdage.

Ingen Puerto Rican fest er færdig uden tostones , en anden plantain-baseret starter fælles for Mellemamerika og Caribien, der smager helt anderledes fra guineos en escabeche . Til tostones skiver plantainsne derefter dybfrit indtil sprød og gylden. Til ekstra smag kan de først dyppes i hvidløgsvand eller serveres med en hvidløgsdybssauce.

Hovedkursus: Tyrkiet, Mofongo og andre sider

Thanksgiving handler om kalkun, selv i Puerto Rico, men kalkunen er kogt lidt anderledes på øen. En metode er kendt som pavochón, som indebærer stegning af en kalkun eller stor kylling, der er krydret med hvidløg, oregano og adobo (en spansk paprika blanding).

Andre gange er kalkunen fyldt med mofongo, en plantain skål anses ofte for den mest populære på øen. Mofongo er lavet med stegte og mosede grønne plantains, mosede hvidløg og knaprige stykker stegte svinekræfter kaldet chicharron.

Som med amerikansk Thanksgiving er det Puerto Ricanske måltid komplet med en række særlige sider, herunder mofongo kalkun fyldning, morcilla (blodpølse) og arroz con andules (ris med duer ærter), den Puerto Ricanske version af ris og bønner. Andre side retter inkluderer alcapurrias (fritters), coquito og kartoffelsalat i Puerto Ricas stil.

Dessert og eftermatning af fest

I stedet for den traditionelle amerikanske græskar tærte, afslutter Puerto Ricans typisk deres Thanksgiving måltid med Tembleque , en kanelbelagt kokosnødfløde. En anden favorit er den vanille dulce de leche fremstillet af karameliseret mælk, som undertiden krydret med græskar krydderier for at tilføje en traditionel amerikansk touch til parabolen.

Puerto Ricans kan lide at slappe af efter en tung fest, og du vil finde mange indbyggere på øen på stranden i den tidlige eftermiddag at opsuge solen. Familier holder typisk sammen i løbet af meget af aftenen og går ofte til Black Friday sammen om morgenen. Mange familier benytter også muligheden for at begynde at dekorere til jul ved at sætte op og belysning deres træer, mens alle er samlet om ferien.

Det skyldes, at Thanksgiving officielt starter juletiden i Puerto Rico, en vidunderlig tid på året på øen. Hvis du besøger Puerto Rico i slutningen af ​​november og begyndelsen af ​​december, kan du forvente at se lys, der dukker op i butikker og boliger samt en række særlige feriebegivenheder, der finder sted hele måneden.