Indholdsfortegnelse:
Sydafrikansk Alkohol
Amarula Creme: en lokal creme likør, generelt drukket efter middagen. Det er lavet af frukten af marula-træet (Sclerocarya Birrea), en favorit af elefanter, bavianer og abe, der siges at blive fulde og feste som rottende frugtgæringer i naturen.
Øl:Sydafrikansk øl er typisk amerikansk stil. Castle Lager er den største største sælger af alle, men lokale bryggerier, sydafrikanske bryggerier producerer også Carling Black Label, Grolsch og forskellige andre mærker. Lion lager og Namibian Windhoek lager er også populære.
Mahewu / Mechow / umqombothi:med forskellige navne på alle de forskellige lokale sprog er traditionel afrikansk øl lavet af mashed majs eller sorghum, malt, gær og vand. Det er tykt, tungt, cremet, lidt gritty, lidt surt, med et relativt lavt alkoholindhold. Traditionelt blev det lavet af kvinderne og drukket næsten øjeblikkeligt. I de gamle ølhaller kom den af bucketload. Disse dage kan du også købe det i kartoner - se Joburg Beer. Det er betydeligt billigere end vestlige stil 'klare' øl.
Dop (dawp): almindeligt afrikansk udtryk for enhver alkoholholdig drik: "Vil du have en dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (hvid-blitts, bogstaveligt "hvidt lyn"): Kraftfuld hjemmelavet brandy / brandvand, ligner amerikansk moonshine, lavet af en række forskellige frugter. Det er forbavsende, at det normalt er frygtelige afrikanske hustruer, der er ansvarlige for denne dødelige brygning. Takle det sparsomt.
Van der Hum likør:denne vidunderlige aromatiske likør er en blanding af brandy, vin, naartje (mandarin appelsiner / satsumas) skræl og krydderier. Det blev destilleret her i århundreder af husmødre, før det blev officielt aftappet. Det er opkaldt efter admiral Van der Hum fra den hollandske østindiske selskabsflåde, der siges at have været "glad i det til distraktionspunktet".
Vin:Jan van Riebeeck, den hollandske grundlægger af Cape kolonien, producerede den første registrerede vin vej tilbage i 1659. De første franske huguenoter ankom 20 år senere, og fra det øjeblik begyndte sydafrikanske vine at gøre deres mark på verden. Constantia vin var en favorit hos den georgiske domstol i England, nævnt af Jane Austen. Fine vine fås en etiket WO (Wine of Origin) med omkring 60 distrikter. Det er umuligt at gå i detaljer her - men der er et par lokale specialiteter at passe på.
Hanepoot (haa-nah-port) - en sød vin fremstillet af muscat blanc d'Alexandrie drue.
Hanerood - En sød vin fremstillet af en blanding af røde druer
Pinotage (pee-no-targe) - findes kun i Sydafrika, er denne røde sort et kryds mellem pinot noir og cinsaut (hermitage), der producerer markant rige, jordiske, røgfyldte vine.
Winery navne, der laver nyheden i øjeblikket omfatter Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen og Morgenster. Der er mange andre fremragende vine og vingårde i landet, men så ledes lokalt.
Ikke-alkoholiske sydafrikanske drikkevarer
Amasi / maas (udtalt um-ah-see): en drink af tyk syret mælk, som ligner yoghurt og på samme måde siges at være meget god til fordøjelsen. Traditionelt er det unpasteuriseret og gæret i en kalebas (kalebass), men det sælges også nu i pasteuriseret form. Amasi er zulu navnet, maas den afrikanske.
Cooldrink, colddrink:enhver sodavand, såsom Coca-Cola eller Fanta. Soda er reserveret udelukkende til club soda. Blandt de lokale specialiteter ser du ud til Stoney's Ginger Beer og Schweppes Granadilla Twist (passionfrugt), som begge er lækre.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: den ikke-alkoholiske version af maheu, dette er et tyndt drikkemelemel (majs eller sorghum) grød. Traditionelt lavet hjemme natten før du drikker, er den også tilgængelig kommercielt i disse dage.
Rock Shandy: en lokal specialitet, der er et dejligt tørstløsningsalternativ til overdrevent sød sodavand - halv limonade (f.eks. Sprite), halvt sodavand, med et strejf af Angostura bitters (den "pink" i pink gin), et stykke citron og masser af is.
Rooibos (roy-boss): afrikaans for rød buske . Nu blevet overtaget i verden som en sundhedsdrik, har rooibos været drukket som te i Sydafrika i generationer, normalt serveret sort med citron eller honning. Det Cyclopia genistoides busk er hjemmehørende i Cederbergbjergene i Vestkappen og siges at være koffeinfri, højt i antioxidanter med meget lavt tanninindhold.
