Hvilken mad at bestille på en Puerto Ricansk restaurant

Adresse

Avenida Cesar Gonzalez # 574 Urb. Roosevelt, San Juan, 00918, Puerto Rico Få vejledninger

telefon

+1 787-274-1455

Web

Besøg hjemmesiden

Mofongo, en mashed højde af plantain (og undertiden cassava) fyldt med en række fyldstoffer, er den mest populære skål på øen, og et must-forsøge, hvis du vil lære at kende Puerto Rican comida criolla, eller lokal madlavning.

Du kan få din mofongo fyldt med bøf, kylling, grøntsager, rejer, krabbe eller blandet fisk og skaldyr for at nævne de mest almindelige muligheder.

Et par restauranter hvor du kan finde en god mofongo:

1. La Casita Blanca (Santurce)
2. El Jibarito (Old San Juan)
3. Don Tello (Cataño)
4. Pasión por el Fogón (Fajardo)
5. Lola (Ponce)

Lechon

Jeg er ikke sikker på, at svinekød er det andet hvide kød i Puerto Rico; det forhindrer tydeligt noget andet kød, hvidt eller ej, i popularitet. Lechon , eller stekende gris er ikke unikt for Puerto Rico, men du har svært ved at finde en destination eller et folk mere viet til denne skål. En weekendfamilietradition, et must-serve på enhver stor familiesammenkomst og en skål, der følger med sin egen restaurant (kaldet a Lechonera ), lechón er helligt kulinarisk grund i Puerto Rico.

Et par steder, der specialiserer sig i lechón:

1. Guavat (byen Guavat er den ubestridte hovedstad Lechón og Lechoneras)
2. Varita (Condado)
3. Lechonera El Paso
4. Lechonera La Estación

Pastelón

Adresse

351 Calle Tapia, San Juan, 00912, Puerto Rico Få vejledninger

telefon

+1 787-726-5501

Web

Besøg hjemmesiden

Dette er en skål, som du måske må jage for, selv i Puerto Rico. Pastelón er en slags lasagne lavet af søde plantains. Skålen er normalt lavet med bøf og tomatsauce (som en almindelig lasagne), men plantænerne giver det en sødme og en tekstur, der er helt unik.

Tre steder, der serverer pastelon:

1. La Casita Blanca (Santurce)
2. Don Tello (Cataño - ikke på den almindelige menu men nogle gange featured på tilbud)
3. La Casa de los Pastelillos (Guayama)

Chillo Frito

Chillo Frito , eller stegte hele rød snapper (sørg for at få hele fisken, ikke filet), er blandt mine yndlingsfiskeservicer i Puerto Rico. Igen er denne ikke unik for øen, men den findes på masser af menuer og er sædvanligvis forberedt med en simpel flair, der forsegler fiskens smag. Har det med tostones eller amarillos.

Hvor finder man en sprød og velsmagende chillo frito:

1. Soleil Beach Club (Piñones)
2. La Tasca del Pescador
3. Pasión por el Fogón (Fajardo)
4. Lola (Ponce)
5. El Jibarito (Old San Juan)

Chuletas kan kan

Adresse

127 Carr. (Old Road Fra Yauco til, 00656, Guayanilla 00656, Puerto Rico Få vejledninger

telefon

+1 787-856-4222

En stegt svinekotelette, der er opfundet på en restaurant på øen, Chuletas kan kan (nogle gange Kan Kan) findes i mange 'rican restauranter, selv om det ikke er så allestedsnærværende som de andre retter på denne liste. Nøglen til denne klassiker er, at koteletterne serveres med ribben og Cuero , eller knitrende svinekød.

Restauranter, der serverer chuletas kan kan:

1. La Guardarraya ("The Guardrail" - i Guayanilla, dette er fødestedet for parabolen)
2. Raíces (Old San Juan)
3. Don Tello (Cataño)
4. Metropol (flere steder)

Salmorejo de Jueyes

Adresse

208 Calle de O'Donnell, San Juan, 00901, Puerto Rico Få vejledninger

telefon

+1 787-724-2281

Web

Besøg hjemmesiden

En af de mest populære fisk og skaldyr retter i Puerto Rico, salmorejo de jueyes , eller crabmeat gryderet, er en rig og smagfuld skål med ristet krabbekød, der normalt spises med tostones. Sofrito giver den sin smag og gør den til en tropisk caribisk specialitet. Du kan finde salmorejo de jueye på de fleste kystnære kiosker og spisesteder.

Fem steder, der serverer salmorejo:

1. Cafe Puerto Rico (Old San Juan)
2. La Casa de los Pastelillos (Guayama)
3. Soleil Beach Club (Piñones)
4. Kioskerne i Luquillo
5. Kioskerne ved Piñones

Frituras

Frituras, som betyder "fritters", er en samling af stegte fødevarer og snacks, der er blandt de smukkeste, hvis mindst sunde, appetitvækkere på den Puerto Ricanske menu. Du vil også finde de fleste af disse fødevarer i en typisk kiosk. Der er ingen mening at notere fem restauranter, der serverer frituras. Du kan finde dem næsten hvor som helst, og især i Puerto Rico's to kiosk-tunge destinationer.

1. Luquillo
2. Piñones

asopao

Adresse

6000 Blvd Rio Mar, Rio Grande, 00745, Puerto Rico Få vejledninger

Den officielle skål i Puerto Rico, asopao er en stor gryderet lavet med kylling, ris og grøntsager, og normalt et par ekstra ingredienser, der tjener som kokkens underskrift på fadet. Det er en lækker hæfteklammer, der kan nydes som en forretter eller et let måltid.

Et par restauranter hvor du kan få asopao:

1. Marbella ved Rio Mar Beach Resort (Rio Grande)
2. José Enrique (Santurce)
3. Cafe Puerto Rico (Old San Juan)