Schwartz Montreal Røget Kød Deli Review

Sandheden bliver fortalt, Schwartz's Deli er ikke enden af ​​hele Montreal røget kød. Der er mere end et par led, der har specialiseret sig i den særskilte Montreal-smag, men af ​​en eller anden grund får Schwartz all opmærksomhed.

Se også: Montreal mad du har at spise

Og, hvis sandheden bliver fortalt igen, fortjener dens røget kødsandwich hele den fri omtale, den får. Men der er to ting, du skal gøre for at maksimere den nævnte sandwich og din Schwartz oplevelse: dukke op kl. 11.30 eller tidligere og få den "fede" version af Schwartz røget kødsandwich. På en kost eller squeamish om for meget fedt i dit kød? Fint, få den mellemfede. Eller medium. Enhver slankere, og du vil gå glip af.

Schwartz Montreal Røget Kød Deli: Fordele

• store røget kød
• store bidder af røget kød og krydderier til rådighed
• serveret enhver måde du kan lide det: valg af fedt, mellemfedt, medium, medium-magert eller magert
• overkommelige priser: mindre end $ 12 per person for røget kød med fries (note: portioner er meget mindre end i New Yorks Katz's)
• en takeout tæller tillader kunder, der enten ikke ønsker at sidde ned eller bare vil have deres ordre til at gå ind for at omgå lineups

Schwartz Montreal Røget Kød Deli: Ulemper

• irriterende lineups
• selv om det er en teknisk jødisk institution, er kød ikke kosher
• kvaliteten af ​​fries er inkonsekvent
• ikke-linger politik, hvis fælles er pakket (som det næsten altid er): Placer din ordre, spis og kom ud
• service kan være brat (du ved, med deli er næsten altid pakket og alle)

Schwartz Montreal: En Schwartz Montreal Deli Review

Beliggende i Montréals Plateau-kvarter, Schwartz Deli er et vartegn på Main, en virksomhed ledelse sværger er den ældste deli i Canada, åben siden 1928.

Ældste deli eller ej, det er lidt svært at passere uden at bemærke Schwartzs sædvanlige dræb af turister, og lokalbefolkningen venter på deres tur i lineups, der kan spænde over en blok på en varm sommerdag. Og ja, mange hævder, at det er ventetiden værd, men jeg er en af ​​dem, der hellere ville spise andet end at blive tvunget til at elske en time, før de bliver serveret, så jeg planlægger mine ture i overensstemmelse hermed: nogle eftermiddage efter kl. er håndterbare, men der er ingen lineup-fri garanti ligesom at komme der kl. 11.30 eller tidligere.

En anden fordel for at komme der før middag er du meget mere tilbøjelig til at lande et eftertragtet sæde ved tælleren, hvor alt kødskæringen og medarbejderkøkken opstår. Ellers afsked dig til træborde og vær glad, du fik sæde overhovedet i den spartanske old-school diner hvor du er ved at spise det (uden tvivl) bedst røget kød i Montreal.

Okay. Okay. Vi får det. Schwartz gør det bedste røget kød i Montreal.

Forkert. Schwartz er det bedste røget kød i verden . Hærdet og / eller vådbrændt, røget og / eller bagt, dampet eller ej, eller alle ovennævnte copycats ville skulle replikere krydderierne og den traditionelle forberedelsesproces for selv at begynde at drømme om at give Schwartz et løb for deres penge. Uanset hvad det er. Jeg har læst / hørt så mange forskellige forklaringer på, hvordan Schwartz arbejder sit kød uden at nævne hvem blev interviewet for at få disse oplysninger, selv i højt profilerede nyhedsrapporter, at jeg nægter at købe en forklaring over en anden.

Uanset om alt replikerende i verden ikke virker, medmindre du scorer det rigtige kød fra den rigtige leverandør: tænder øm, marmoreret brisket fra brystet, med muskelfibre, der knapt holdes sammen af ​​et net af jævnt fordelt fedt, der smager smag ind i hver bid af det krummelige, flammende, perfekte rod.

Derfor kræver jeg, at du insisterer på et medium skåret eller federe. Intet fedt svarer til ingen web. Intet web svarer til mindre smag og fugtighed. Med andre ord: hvis du vil prøve det bedste røget kød på planeten, gør det rigtigt. Mindst første gang.

Se også: Røgkød Pete giver Schwartz et løb for sine penge

Schwartz's Deli

• Beliggenhed:3895 St. Laurent (kort)
• Kom derhen: Sherbrooke Metro
• Få offentlige transit anvisninger.
• Telefon: (514) 842-4813
• Schwartz Deli Website