Indholdsfortegnelse:
Vinsmagning i Santorini er vokset op de seneste år, og intet sted har vist det mere tydeligt end cafe og vinsmagning på Santo Winery. Med en verdensklasse udsigt fra høj over den berømte caldera, er dette et meget værdigt stop under dine eventyr på øen Santorini.
Placeringen er et fantastisk sted at se solnedgangen, der tilbyder en anden vinkel på calderaen. Men hvis du kommer til Santo i den sene eftermiddag eller aften, være opmærksom på, at dens højde over klipperne kan gøre det lidt blæsende.
Du kan være glad, du har bragt en jakke, selv når dagen har været varm.
Vinene
Som alle vinfremstillingsvirksomheder i Santorini har flaskerne her fordel af de unikke vækstforhold på øen. Den rige vulkanske jord bidrager med en særskilt tang til vine der vokser her, og den usædvanlige "kurv" -stil for at træne vinstokke for at beskytte dem mod de vindende vinde spiller også en rolle. Santorini er velsignet med en række lokale varianter, herunder den populære assyrtiko drue, hvis spøgelsesagtige blegning giver en dyb dosis af mineralitet til de vine, der er fremstillet af den. På den mørkere side blev den dybe røde vin santo-vin oprindeligt produceret til brug i kirkerne, og dens rige sødme gør den til en ideel dessertvin, som også viser sig i nogle moderne Santorini-madlavning. Santo præsenterer en række vine fra forskellige kollektive medlemmer, så udvælgelsen er omfattende.
Oenotourism Center
Mens i vingården kan du nyde en film om Santo vinfremstillingsprocessen på oenotourism Center.
Centret er åbent fra kl. 10 til solnedgang, april til november.
Begivenheder
Med et stort åbent terrasseområde byder Santo Winery ofte på vin- og madbegivenheder, blandt andet den årlige "Cities by the Sea" vin og gastronomi festival. Det er også et populært sted for bryllupper og andre arrangementer.
Vin og Gourmet Food Shop
Selvfølgelig ville Santo være glad for at sende dig hjem med enhver mængde vin.
De tilbyder specielle kombinationspakker med en valgflaske pakket med en række andre Santorini-specialiteter, herunder den indfødte gule fava-bønne og den berømte vandfri tomatpasta, fremstillet af tomater, der kun er vandet af duggen, der samler i den porøse vulkanske jord. (Selvom du er ligeglad med tomater, falder du til denne pasta som en slags vulkansk kaviar af grøntsager.)
Er på vej
Santo Winery er let at komme til fra Fira - bare kør syd fra Fira, efter skiltene til Perissa. Ca. 4 km eller 2,5 miles fra Fira, vil du se den flag-prydede vingård til højre. Parkering er gratis. Vingården er til tider lukket for særlige arrangementer, så du vil måske gerne ringe dem på forhånd for blot at sikre dig.
