Alta Vista Bison Farm er desværre lukket. Hvis du gerne vil besøge en bison gård i New England og købe fersk bison kød, overveje et besøg til Mohawk Bison i Goshen, Connecticut.
Dette er min historie om Alta Vista Bison Farm, skrevet efter mit besøg i 2001 og bevaret her for dem, der gerne vil huske gården, som nu er en privat bolig. Se nedenfor for flere seværdigheder i Rutland-området i det centrale Massachusetts.
Det er Andet rødt kød … Bison er lavere i fedt og kolesterol og højere i protein end oksekød, svinekød eller kylling. Og på Alta Vista Farm i Rutland, Massachusetts, kan du ikke bare shoppe for bøffelsteg, ribben, steaks, burgere og tro det eller ej, hotdogs, du kan se disse snart uddøde dyr tæt på.
Almindeligvis kaldet bøffel, men mere præcist omtalt som amerikansk bison, var disse væsener en gang nummereret i millioner, men blev dræbt i store mængder under amerikansk vestlige ekspansion, da de blev jaget efter deres huder og endda til sport. I 1890 forblev mindre end 1.000 bison.
Bisonpopulationen i USA har dog gjort et bemærkelsesværdigt comeback, dog stort set på grund af ranchers og landmænds indsats - herunder nogle her i New England.
Alta Vista Farm begyndte sin overgang fra en mejeripark til en bison gård i slutningen af 1960'erne. Til sidst solgte Mann-familien, der har ejet den historiske 1724 gård siden 1951, sin oksekødsbesætning for udelukkende at fokusere på bison. Deres detailbutik begyndte at lave en række bisonkødstykker og indianske og bisongaver til rådighed for offentligheden i 1994. Ring videre, 508-886-4365, for at høre om tilgængeligheden af hayrides ud for at se besætningen til din familie eller gruppe . De græsende giganter kan også ses fra vejen.
Endnu bedre, besøg gården under Bison Days weekendfestivalen årligt i september. Ikke kun har festivalen traktordragne hayrides, der fører dig ud midt i bisonbesætningen (ville du tro på, at et brød hvidt brød er den magiske "agn", der gør bøffelens samling 'rundt?), Det tilbyder også en chance for at prøve buffalo burgere og hotdogs, at lære om indfødt amerikansk kultur og at shoppe til traditionelle håndværk.
Vær ikke genert for at prøve bisonkød. Hent de gratis madlavningstips og opskriftblade på gården, og du får al den inspiration du har brug for til at prøve dette sunde, magre oksekødsalternativ.
Hvis du går … Alta Vista Farm er beliggende i Rutland, Massachusetts, den by, der ligger i det geografiske centrum af staten. Det drejer sig om en times kørsel vest for Boston. Fra Rutland Center, følg Route 56 South mod Paxton for en mile. Drej til venstre på Prescott Street, som bliver Hillside Road. Du vil se Alta Vista Farm cirka to miles i til højre.
Alta Vista Farm Adresse: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Hvis du planlægger et besøg på Alta Vista Farm i Rutland, Massachusetts, for at se bisonbesætningen og shoppe til bøffelkød, er der et par nærliggende indgivelse muligheder:
General Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Hartmans Herb Farm Bed & Breakfast
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Sund Hjerte
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Andre nærliggende attraktioner … Quabbin Reservoir, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartmans Herb Farm.
