Hvordan man spiser spiseligt med dine hænder indiske stil

Hvad laver en indisk måltid

Før du kommer i gang, er det vigtigt at forstå de forskellige komponenter i et typisk indisk måltid. De kan grupperes sammen som følger (selv om dette kan variere afhængigt af regionen i Indien):

• Indisk brød (chapati, paratha, roti, naan eller idli i det sydlige Indien)
• Side retter (salat, papad, pickles)
• Hovedretter (grøntsager og / eller kød)
• Daal eller sambhar (en vandig lentil skål)
• Ris

Væsentlige ting at vide

• Det er rent og høfligt at vaske dine hænder, før du sidder ned for at spise.
• Spis kun med din højre hånd. Den venstre hånd anses for at være snavset, da den er forbeholdt funktioner forbundet med at gå på toilettet.
• Spis brødet først med nogle af grøntsags- og / eller kødretterne, og spis derefter de resterende grøntsager eller kød sammen med ris og daal.
• Formålet med side retterne er at tilføje forskellige smagsstoffer og tekstur til fødevaren. Derfor skal du have en lille del af en af ​​dem efter hver bid af en hovedret.

• Det vigtigste er at prøve hver enkelt skål separat for at tillade dets individuelle egenskaber at blive værdsat. IKKE kombiner skålene sammen i en mundfuld!
• Vær forsigtig med mængden af ​​daal du hælder på risen. For meget daal vil resultere i ris bliver sjusket og det vil ikke holde sammen ordentligt. For lidt daal og risen vil være klæbrig og smagfuld.
• Sydindiske måltider serveres forskelligt, traditionelt på bananblad. I dette tilfælde anbringes snacks (som bananchips) først på bananbladet efterfulgt af ris og de andre ting, der skal spises med risen. Varerne vil omfatte en række smag, fra sur til sødt. Når du er færdig med at spise, fold dit bananblad halvt.

Trin-for-trin spisning instruktioner

1. Server en lille portion af hver hovedret (grøntsager / kød) på din tallerken. Tilføj også varer fra sidets retter, hvis du ønsker at spise dem.
2. Brug kun din højre hånd, rive et lille stykke indisk brød (omkring 1 x 1,5 tommer i størrelse) og læg det over nogle af grøntsagerne eller kødene. Hvis en af ​​fødevarestykkerne er for store til at blive afhentet og spist, skal du trykke på brødet ned på dem med fingrene for at flade eller bryde dem op.
3. Begynd at spise ved at plukke maden op med brødet. Dette gøres ved at folde brødet over maden og poppe det ind i munden. Herefter skal du hente lidt af en af ​​sidevandene (f.eks. Pickle) med dine fingre og spise den. Gentag hele processen med de forskellige retter, der er tilgængelige, og få lidt ad gangen, indtil brødet er færdigt.

1. Tag nu ris og læg den på din tallerken. Ris er traditionelt spist med daal, så du skal hælde lidt af det over nogle af risen. Tilføj også nogle flere af de vigtigste retter til din tallerken.
2. Her begynder tingene at blive lidt rodet og kompliceret! Brug alle fem fingre til at arbejde den kombinerede ris og daal eller ris og hovedret i en bold.
3. Saml den opblåste mad på fingerspidserne med tommelfingeren, med de fire andre fingre, der virker som en ske.
4. Tag hånden op til dit ansigt, læg tommelfingeren bag kulen, og brug den til at styre fødevaren i munden. Slags kig fødekuglen ind i din mund med din tommelfinger.

1. Gentag denne proces efter behov ved at blande dalen eller hovedret sammen med risen. Du kan selvfølgelig skifte din spisning med en del af en af ​​sidevarerne.
2. Når du er færdig med at spise, vent på, at alle andre også er færdige, så kom op for at vaske dine hænder. Ofte, i en restaurant, kommer små skåle med vand med et citronstykke (kaldet "fingerskåle") til bordet for at rense fingrene.