Indholdsfortegnelse:
Hovedskiften i skandinavisk køkken er bestemt fisk. Med en så stor fiskerisektor er det kun fornuftigt, fordi det er let tilgængeligt og billigt. Fra laks til sild til skaldyr er der utallige sorter af fisk i mange forskellige former, som findes i enhver skandinavisk restaurant. Du kan endda bruge det til at lave dessert, for eksempel norsk fiskekaker . Grillet laks er en populær fad, ligesom forskellige fiskesupper og gryderetter. Selv fiskekage er en almindelig traditionel skål i dele af Skandinavien.
gravlax
Dette er en almindelig skandinavisk skål lavet af rå laks, der er helbredt med salt, dild og sukker. Traditionelt spises det med rugbrød, sennep og dill. Gravlax serveres som regel enten på toppen af brød eller med en side af kartofler og findes i mange forskellige restauranter i hele Skandinavien.
Kødboller
Den ultimative skandinaviske mad, regionens kødboller adskiller sig fra kødboller fundet i Nordamerika, fordi de normalt er mindre og lavet med kun friske ingredienser. De er traditionelt fremstillet af en blanding af svinekød og kalvekød, men afhængig af hvor du er i Skandinavien, kan indholdet af kødboller og størrelse variere. I Sverige serveres de normalt med kartoffelmos og syltetøj; Men i Danmark vil du højst sandsynligt spise dem med syltede kål, kartofler og rødbeder. En ting er helt sikkert, at uanset hvor du er i Skandinavien, vil du helt sikkert finde kødboller på menuen.
bær
Bær er en fælles hæfte i mange skandinaviske retter. Både søde og salte retter har bær. De nyder i mange forskellige måltider, fra morgenmad til middag, og er en fælles ingrediens i desserter. Der er to bær, som Skandinavien er kendt for: lingonberries og cloudberries. Lingonbær er normalt spist med toast og grød og bruges også til saucer til kød. De ligner tyttebær og har en naturligt bitter smag, så sukker er normalt tilsat for at gøre dem mere behagelige smag. Lingonbær er almindeligt nydt i en syltetøjsform. Cloudberries er gyldne, men ligner hindbær i form og købes for det meste i syltetøj eller som juice. Cloudberry syltetøj er normalt spist på toast eller som en sovs til kød eller i desserter.
Pandekager
Pandekager er en almindelig skandinavisk skål.De nyder hele tiden på dagen, ikke kun ved morgenmad som andre steder i verden. Forskellige områder i Skandinavien har forskellige pandekageopskrifter. For eksempel finder du på mange restauranter i Sverige raggmunk , også kendt som svenske kartoffelpandekager, fordi hovedbestanddelen er kartofler. I Finland finder du pannukakku . Pannukakku, som er ovnbagte pandekager. De fleste pandekager er toppet med flødeskum og bær, selv om en række forskellige påfyldninger kan bruges. I Danmark finder du pandekagekugler, der smager som en kombination af en donut og en pandekage. Uanset hvor du er i Skandinavien, er du sikker på at finde nogle slags lækre pandekager på menuen.
