Indholdsfortegnelse:
Kystbyen Guayaquil er en af de vigtigste havne i Ecuador. Det er også hjemsted for nogle af de bedste skaldyr til rådighed i landet, hvilket betyder, at det byder på nogle af de bedste restauranter i Ecuador og bør ikke gå glip af madelskere.
Som en stor del af Sydamerika er ceviche en af de mest populære fiskeretter i seafoodrestauranterne i Guayaquil, hvor fisken er marineret i citruspresser, mens fiskesteg encebollado også er en meget populær og velsmagende skål.
Som en kosmopolitisk by er der masser af forskellige slags retter, der tilbydes her, men et besøg på Guayaquil uden at prøve det lokale køkken ville være en stor mulighed savnet.
Marrecife Marisqueria
Marisqueria-restauranten er måske ikke den mest tilgængelige mulighed i Guayaquil, da den ligger kort afstand uden for byens centrum, men det er bestemt en af de bedste muligheder for dem, der søger at få en autentisk smag af Ecuador.
Utvivlsomt en af de mest populære restauranter i Ecuador, spisestuen her er ofte fyldt med Guayaquil locals tucking i de fantastiske fiskeretter. Der findes en række forskellige cevicher på menuen, mens en anden stor fremhævning her er skaldyrspaghetti, som er en fantastisk måde at forberede den friske fisk, der er fanget i området.
Lo Nuestro
Dette er en af de mest succesrige ecuadorianske restauranter i byen med fremragende fisk og skaldyr serveret i en rustik atmosfære med smukke borde og dejlige dekorationer i hele spisestuen.
Menuen er ligesom mange restauranter i Ecuador temmelig sæsonbestemt, og de daglige tilbud afhænger af den kvalitetsfisk, der er bragt ind af fiskerflåden den dag. Rejer spiller en vigtig rolle i menuen og er forberedt på en række kreative måder, mens en skål, der ikke må gå glip af, er den fremragende grillede havabbor, der serveres med en fremragende krabbsauce.
Asien De Cuba
Denne asiatiske restaurant ligger i det centrale Urdesa-distrikt i Guayaquil og har udviklet et godt ry for at producere et velsmagende udvalg af asiatiske retter. Det stilfulde og farverige interiør giver restauranten en meget god stemning til spisestue i restauranten, mens den kreative drinks menu også holder tingene interessant.
På menuen er indflydelse indisk, thailandsk og peruansk, og de stærke smagsoplevelser varierer betydeligt afhængigt af de forskellige asiatiske regioner, der inspirerer hver skål. Højdepunkter på menuen omfatter den seared tun, der er crusted med sesamfrø, mens svinekød i adobo sauce er også en vidunderlig skål værd at prøve.
Caracol Azul
Dette er en af de mest veletablerede restauranter i Guayaquil, og ligger i en fransk-inspireret bygning i byens centrum, og denne europæiske indflydelse kan også ses i nogle af retterne på menuen.
Seafood dominerer menuen her, og for dem der elsker blæksprutte, findes der en række måder, hvorpå disse lokalt fangede fisk koges. En anden af de populære ingredienser, der kan findes på menuen, er hummer, og både hummertermidoren og hummeren i mandelsauce er fremragende retter. Kokken forbereder en velsmagende rejerceviche, som er et andet eksempel på den fantastiske skaldyr, der kan smages i denne del af landet.
Red Crab
Selv om der er mange forskellige typer mad i Ecuador afhængigt af regionen, er Red Crabs navn en reel giveaway om, hvilken slags mad der tilbydes.Indstillingen er også meget dedikeret til fisk og skaldyr, med flere fisketanke blandt dekorationerne omkring spisestuen.
For dem der leder efter en civiliseret smag af krabbe, så er der kløer, der allerede er blevet afskallet, men den virkelige stjerne af showet er den kreolske krabbe, der serveres med majs og andre grøntsager i en meget velsmagende sovs. Hvis krabbe ikke er til din smag, så er der andre skaldyr og kødretter til rådighed.
