De 10 bedste steder at drikke håndværk øl i Paris

Paris har ikke traditionelt været en by forbundet med interessante og usædvanlige øl. I modsætning til Bruxelles eller München, hvor bryggerier, barer og ølfestivaler placerer kulsyreholdige drikkevarer i centrum af den lokale kultur, har den franske hovedstad generelt været mere specialiseret i vine. Bortset fra nogle få (især belgiske og undertiden franske canadiske) specialbutikker, der serverer håndværksbryggerier, har det generelt været ret svært at finde barer i Paris, der serverer noget ud over et par kendte europæiske mærker.

Alt der er ændret i de sidste par år. På grund af byens spirende hipsterkultur har trendy nye bryggerier og mikrobryggerier poppet op i mange kvarterer, hvilket skaber en ny passion for håndlavede, entydigt aromatiserede IPAS, Stouts, belgiske Krieks og britiske ales. Ikke kun er disse fantastiske nye steder at lede til en afslappet frokost eller middag, men de har også gjort den parisiske nattelivsscene mere interessant. Fortsæt læsning for de 10 bedste steder at smag håndværk øl i hovedstaden.

La Brasserie de l'Etre

Bredt anses for at være et af de bedste nye parisisk-baserede mikrobryggerier, dette brasserie i det tidligere seedy, nuhopping 19th arrondissement (distrikt) er hurtigt blevet en lokal favorit. Mikrobryggeriet blev grundlagt af ølfisker Edward Jalat-Dehen i 2016 og pryder sig med at bruge lokal parisisk vand og malts fra omgivende områder samt observere miljøvenlige brygnings- og aldringsprocesser.

Brasserie de l'Etre bryder fem permanente sorter af deres egne mærkeøl, samt særlige "udgaver" skabt i partnerskab med andre bryggerier og ølhandværkere. Den "permanente samling" omfatter sfinksen, en dyb, gulefarvet hvedeøl med delikate blomster- og urte notater; Oliphant, en IPA med noter af peberkager, cyprus, urtebittere og tropiske frugter; og Cerberus Triple Parisienne, en dyb, malty øl nærmer sig en stout med rige karamel og hoppy noter, afsluttede med et strejf af honning og tropisk frugt.

Brasseriet selv, der ligger lige i nærheden af ​​Bassin de la Villette (byens største kunstige sø), er et behageligt og ubesværet sted for at nyde en pint med stil.

• Adresse:7ter rue duvergier, 19th arrondissement
• Metro: Jaures
• Tlf:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Åbningstider:Dagligt undtagen søndag, 6:00 til 2:00

Le Bouillon Belge

Denne uhyrlige bar beliggende i en søvnig strækning i nordøstlige Paris er et af kvarterets bedst bevarede hemmeligheder. For ølfiskere, der sætter pris på kompleksiteten af ​​en god belgisk brygning, er Le Bouillon Belge et ideelt stop på en håndværk-ølbars kryb i hovedstaden.

Menuen er omfattende, men belgiske ølelskere kan smage klassikere, herunder Cherry kriek fra Lindeman's, en række lambic og trappist-stye øl fra La Mort Subite, klassiske bryggerier fra kendte mærker som Duvel og Chimay og Boon Oud Geuze- en stærkt sur, cider-lignende øl fremstillet ved at blande unge og gamle sorter af lambics. Denne sidste øl er til den mere uberørte smag - det er bestemt ikke til alles smag.

Indvendigt er der en lidt grungy stemning, der passer mere til en pub i Portland eller London end en bar i Paris med picnic bordsstole, krydderier i store plastflasker, enorme metalølkegle, der tjener som indretning og en barpersonale, der er venlig, men får lige til pointen. Du kan nyde belgiske klassikere som moules-frites med din brygge; made-to-order fries er sprød og lækker. Baren serverer også en række traditionelle retter fra Filippinerne.

• Adresse: 6 Rue Planchat, 20th arrondissement
• Metro: Buzenval
• Tlf:+33 (0)1 43 70 41 03
• Åbningstider:Dagligt, 5:00 til 2:00; Søndag til midnat

BAPBAP

Denne nye stjerne i det parisiske mikrobryggerivirurgi gør det, som mange siger, nogle af de mest kreative, lækre og gane-udfordrende øl i landet. Desværre kan deres "brasserie" kun besøges ved reservation, og åbningstider er begrænsede - dette er ikke en bar i fuld forstand.

Besøget anbefales dog stærkt, hvis du ønsker at lære mere om, hvordan dette smukt bryggeri skaber er karakteristiske øl. 90 minutters rundvisning og fem-øl smagning session vil introducere dig til nogle af BAPBAPs signatur kreationer, herunder den oprindelige Pale Ale; Vertigo, en Indien Pale Ale lavet med syv forskellige byg og hvede malts; og Toast, en dyb Porter med karakteristiske, rige toner af chokolade, toffee, kaffe og - du gættede det - ristet brød. I alt producerer virksomheden i øjeblikket 12 håndværksmæssige øl.

Heldigvis for alle, der har fået smag for disse bryggerier, er de også tilgængelige i mange andre barer og butikker rundt om hovedstaden. De har også gået sammen med det tidligere nævnte La Brasserie de l'Etre og New York-baserede Brooklyn Brewery for at udrulle et par øl med begrænset udgave.

• Adresse:79 Rue Saint-Maur, 11. arrondissement
• Metro:Rue Saint-Maur
• Tlf:+33 (0)1 77 17 52 97
• Shop åbningstider: Tirsdag til fredag ​​kl. 18.00 til 20.00; Lørdag fra 15:00 til 20:00. Lukket på søndag og mandag.
• Reserver en tur og smagssession her

Paname Brewing Company

En anden ny ankomst i Paris 'stadig mere 19th arrondissement, Paname Brewing Company tilbyder en smuk udsigt over Bassin de la Villette; På en dejlig dag er det et af de bedste steder i byen at møde venner med en pint i solen og et afslappet måltid. Det er åbent hver dag fra den sene morgen til den klare tid om morgenen, så det er en god mulighed for at lave ølsmagning, hvis du er begyndt at starte tidligt, holde ud sent - eller begge dele.

Tag et bord udenfor eller ved et bord inde - de enorme gulv til loft vinduer betyder, at du får en fantastisk udsigt hverken. Nogle af bryggeriets egne øl værd at smag indbefatte Barge du Canal, en amerikansk stil IPA med stærke hoppy noter og en fuld krop; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), en bleg ale, der er skarp og frugtagtig og perfekt til en varm dag på kanalen; og Casque d'Or, en skydere øl lavet med hvedemalt og med dyb, krydret noter af ingefær, bitter fransk humle og appelsinskind.

Salater, pizzaer, wraps, burgere og anden afslappet billetpris er alle solide og rimelige priser her, og der er flere muligheder for ikke-kød-spisere.

• Adresse: 41a Quai de la Loire, 19. arrondissement
• Metro: Jaures
• Tlf:+33 (0)1 40 36 43 55
• Åbningstider: Dagligt, 11:00 til 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Åbnet i 2012, er Brasserie de la Goutte d'Or bredt krediteret som at have genoplivet den lokale bryggeri tradition i Paris. Springede op i Barbes 'traditionelle arbejdsklasse, bragte baren ny energi - for ikke at nævne grupper af unge nattelivsøgende - ind i et område, der generelt har modstået gentrifikation.

Desværre er åbningstiderne og -timerne ret begrænsede, så du skal omhyggeligt vælge dit øjeblik at komme og tjekke rummet og smag nogle gode øl, navngivet og inspireret efter kvarteret. Smag og besøg på bryggeriet er gratis. Foretrukne bryggede øl omfatter Chateau-Rouge, opkaldt efter den nærliggende metro stop og det omkringliggende kvarter, og tilbyder intense krydret og maltede noter. Den 3ter er i mellemtiden en kaffetrippel, der stærkt minder om den stegte bønne.

En af de ting, der gør disse øl så karakteristiske? De er for det meste ufiltreret og upasteuriseret, så de naturlige smagsstoffer af malts, hvede, humle og andre ingredienser kan komme igennem med stærke, friske toner. De er også lavet specielt til at blive nydt med mad og desserter, og barpersonalet kan hjælpe dig med at vælge nogle lækre og komplementære parringer. Kort sagt? En drøm for alle med kærlighed til øl og køkken.

• Adresse:28 Rue de la Goutte d'Or, 18. arrondissement
• Metro: Barbes-Rochechouart eller Chateau Rouge
• Tlf:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Åbningstider: Torsdag til fredag ​​kl. 18.00 til 22.00; Lørdag 14:00 til 22:00. Lukket søndag, mandag og tirsdag.

Brewberry

Kaldes til en "ølcafé" og gastropub, mærkningen er nok passende, da bryggebær lukker på den tidlige side og er åben fra midten af ​​eftermiddagen. Det er et ideelt sted for håndlavet øl-smagning i Latinerkvarteret: aficionados kan vælge mellem 450 forskellige håndværk øl fra hele verden i nedenunder bar og kælder, mens ovenpå i puben er håndlavede øl fra parisiske mikrobryggerier let serveret på tryk.

Uanset om du er fan af belgiske, franske, amerikanske, nederlandske, tyske eller endda norske øl, vil du sandsynligvis finde noget perfekt til din gane og stemning i kælderen. De små tallerkener og tallerkener har lokale oste og charcuteri med forslag til ølparringer.

• Adresse:18 Rue du Pot de Fer, 5. arrondissement
• Metro: Censier-Daubenton
• Tlf:+33 (0)1 43 36 53 92
• Åbningstider: Tirsdag til lørdag, fra 15:00 til 11:00 Søndag 15:00 til 21:00. Lukket mandage.

Le Triangle

Denne munter restaurant og mikrobryggeri beliggende i kvarteret Canal St Martin har fået legioner af fans til sine små batch-øl lavet på stedet. Menuen indeholder også et hyppigt opdateret udvalg af lækre håndværksbryggerier fra hele verden. Petite Passion er en frisk blond lager med noter af havregryn og passionfruit, mens Presse Abricot er en parisisk-lavet hvid øl med citronnoter: perfekt til sommer og lavet i stil med "Berliner Weisse".

Ud over deres korte men fremragende menu med håndværksbryggerier, er Le Triangle også et godt sted til frokost eller middag. Menuen indeholder primært traditionelle franske og italienske retter med fokus på lokale råvarer og friske varianter.

• Adresse:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10. arrondissement
• Metro: Goncourt / Hopital St Louis
• Tlf:+33 (0)1 71 39 58 02
• Åbningstider:Dagligt, fra 6:00 til 10:30

Café L'Envol Québécois

For alle, der har en god smag af bryggerier fra Quebec, er denne bar på en stille gade dybt i Quartier Latin en velkommen ændring fra humdrum Paris brasserie. Kører af en fransk kanadisk navngivet Antoine, tilbyder baren en tilbagestående nordamerikansk atmosfære, der kan være en velkommen udsættelse fra engang-alvor af det typiske parisiske brasserie. Læn dig tilbage i en komfortabel booth eller stol og nyd franske canadiske bryggerier, fra St-Ambroise (deres abrikos-infunderede hvedealle er især forfriskende om sommeren) til belgisk-stil trappistiske breve, karakterfyldte ales og lagers fra Fin du Monde, Belle Gueule eller Maudite.

Indretningen er forsætligt og dejligt kitschy-canadisk, med rigelige ahornblad og fleur-de-lys-flag, knick-knacks og ahornsirup, der tilsyneladende tilbydes ved hver tur. For en forfriskende aperitif, prøv en kir eller hus øl infunderet med ahornsirup. Fødevarevalg omfatter hamburgere og franske canadiske specialiteter (til beklagelse for mange, men der er ingen poutine i syne). Ganske vist er priserne her ikke den laveste, men når du har lyst på en god Quebecois-bar, kan den ikke være beat.

• Adresse: 30 Rue Lacépède, 5. arrondissement
• Metro: Jussieu eller Censier-Daubenton
• Tlf: +33 (0)1 45 35 53 93
• Åbningstider: Dagligt undtagen søndag, 6:00 til 2:00

La Robe & La Mousse

Denne smarte men resolutt 21. århundredes bar og pub nær Theater de l'Odeon i hjertet af St-Germain-des-Prés-distriktet er værdsat af lokalbefolkningen for sit store udvalg af lokale håndværk øl. Halvdelen af ​​de øl, der serveres her, er fra parisiske mikrobryggerier, herunder nogle af dem, der allerede er nævnt på denne liste.

Baren og restauranten har også en god vin menu med speciale i økologiske og biodynamiske flasker. Dette er et godt sted at lede til ølsmagning på venstre bred. Der er også et lille udvalg af ost og charcuterie plader, quiches og nibbles på tilbud, hvis du har hoppet over middag eller har brug for en lille snack.

• Adresse:3 rue Monsieur le Prince, 6. arrondissement
• Metro: Odeon
• Tlf:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Åbningstider: Søndag til onsdag, 16:00 til 1:00; Torsdag til lørdag, 16:00 til 02:00

Frog Brew Pubs

Frøhalvsstaldet af ølpubber har været åbent i Paris siden 1993 og laver deres egen håndlavede øl til deres otte steder rundt om i byen i et centralt dedikeret bryggeri. Mens pubberne har haft et ry gennem årene som et sted hvor engelske og amerikanske udstationerede gerne hænge ud, har håndværksøerne renæssancen i byen givet kæden en ny grad af troværdighed og afkøling.

Nogle populære Frog-øl omfatter deres Galactic Empire IPA, Rabarber White og Apricot Wheat (både ideel til sommerdage), Cherry Porter og Hopster, en tørhoppet bleg ale. Ginger Twist, i mellemtiden, er en krydret amber ale, der vil tilfredsstille mere kræsne ganer.

Alle pub steder serverer bar mad som hamburgere, tacos, blandet salater og sandwich.

Adresse: Forskellige steder omkring Paris