Indholdsfortegnelse:
Hvis du planlægger at besøge Italien om sommeren, og du bestiller en caffe shakerato fra menuen vil du måske vide, at du lige har bestilt en skummende, kold kaffedrik. Og hvis du er i en bar, kan du få det serveret spiked med Baileys Irish Cream eller en kaffe likør.
Italien har en unik kaffekultur. Der er kaffe told og tid til at drikke forskellige kaffedrikke. Caffe Shakerato er en forfriskende, let mælkagtig drink, der kan nydes hele dagen. Mens amerikanerne og briterne nyder deres kolde bryg og islattes, springer italienerne på noget lidt mere ekstravagant.
Hvad er en Caffe Shakerato?
I sin mest enkle form, en shakerato (udtalt som det ser ud, caf-fay shak-er-a-to ) fremstilles ved at kombinere frisklavet espresso, simpel sirup og masser af is og derefter ryste det kraftigt, indtil der opstår skum, når det hældes. Det er normalt anspændt, mens det hældes i et martini glas eller et andet stemmed glas.
Variationer
Italienske barer, især dem, der er på den mere avancerede side, vil tage din standard shakerato og gøre det endnu mere. For eksempel kan du få et vin glas foret med en spiral af chokoladesirup, før den skumme kaffe hældes i. Nogle steder kan tilføje eller erstatte vanilla gelato til isen, mens andre tilføjer creme eller sprut. Martini briller eller champagne fløjter er den traditionelle glasvarer, der anvendes til en shakerato.
Til dine specielle variationer kan du garnere det med en kaffebønne eller støv glasfeltet med kakaopulver. Du kan endda top det med et tårn af flødeskum.
Hvis du ikke vil tilføje creme eller kaffe likør, men du ønsker at sprut det op, overvej at tilføje rom, sambuca eller amaretto.
Hvor finder man en
Om sommeren kan shakeratos findes i caféer, hoteller, restauranter og nogle barer. Hvis du kan lide at opdage et sted med dine øjne og din mave, overvej at reservere en foodie-centreret vandretur i Rom. Ikke alene vil du være i stand til at smage en iset shakerato, men der vil også være gelato, pizza, c affe freddo, som er kold, sød kaffe, der også kan is eller frosset, og andre italienske delikatesser.
Lav din egen Shakerato kaffe
Hvis du ikke planlægger at besøge en italiensk cafe, når som helst snart, kan du lave en shakerato derhjemme.
De vigtigste ingredienser er frisklavet espresso, isbiter og simpel sirup. Andre tilsætninger omfatter kaffelikør, orange eller citron twist eller nogle få dråber vaniljeekstrakt. I stedet for simpel sirup kan du bruge almindeligt sukker, men sørg for at opløse sukkergranulerne i den varme espresso, inden du tilføjer isen, ellers vil sukkeret ikke opløses.
Fyld en cocktail shaker halvvejs med isbiter og hæld espressoen over isen. Tilsæt sukker eller simpelsirup. Tilsæt vaniljesirup eller vanille ekstrakt. For et alkoholholdigt spark, tilføj et skud efter eget valg. Du kan kaste i en citron eller orange twist og ryste kraftigt i 10 til 15 sekunder. Træ i en cocktail (martini) glas eller champagne fløjte. Presto, du har dig selv en shakerato, ligesom i Italien.
