De bedste bagerier i Paris: Baguetter, brød og meget mere

Selv besøgende, der ikke er frygtelig madorienterede, kunne ikke undlade at blive forstyrret af det første møde med et traditionelt parisisk bageri og dets fristende, smukt fremlagte brød, kager, tærter og andre varer. På trods af den voksende popularitet af supermarkeder i hovedstaden, den ægte traditionelle boulangeries har formået at modstå globalisering og masseproduktion ved fortsat at producere kvalitetsbrød, kager og kager, der er iøjnefaldende, overdådige og ofte ligefrem dekadent. Med en på stort set hvert hjørne vil du aldrig blive sulten efter et stykke skarpt brød, men hvis du leder efter den ekstra specielle baguette eller country loaf, læs videre for en kortfattet liste over nogle af de bedste bagerier byen i øjeblikket har at byde på.

Du vil ikke automatisk finde den bedste eclair eller tarte au citron (citrontærte) på samme sted som en top-notch-baguette, og det samme gælder for det omvendte tilfælde. Lær, hvordan du identificerer og vælger disse uforlignelige godbidder som en lokal.

Le Grenier à Pain

Adresse

152 Rue Oberkampf, 75011 Paris, Frankrig Få vejledninger

telefon

+33 1 48 05 13 52

Web

Besøg hjemmesiden

Adresse: 38 rue des Abbesses
Tel .: 33 (0)1 46 06 41 81
Metro: Abbesses
Besøg hjemmesiden

Vinder af 2010-prisen for Best Baguette i Paris, dette prestigefyldte bageri beliggende i hjertet af Montmartre drives af Michel Galloyer, medlem af Frankrikes "Académie Culiniaire". Indretningen er tiltalende rustikke, med brød og kager påfaldende fremlagt. Mandel- og abrikosbrødet er sublimt, og chokolade tærterne er anden til ingen. Brød er rimeligt prissat, mens de enkelte tærter er lidt over gennemsnittet (3,20 euro for en chokolade tærte), men i dette tilfælde værd de ekstra cent.

Poilâne

Adresse

8 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris, Frankrig Få vejledninger

telefon

+33 1 45 48 42 59

Web

Besøg hjemmesiden

Etableret af Pierre Poilane i 1932, har dette bageri stået tidstesten. Son Lionel fortsætter med at bage brød i den oprindelige træfyrede ovn. Sourdough brød bagt af stenmalet mel er en specialitet her, ligesom udsøgte smørkager. Det unikke online bestillingssystem tilbyder potentielle originale gaver, eller chancen for at holde jeres brød vane, hvis din rejse til Paris er midlertidig.

Pain d'Epis

Adresse

71bis Rue Casimir Delavigne, 76600 Le Havre, Frankrig Få vejledninger

telefon

+33 2 35 19 94 61

Adresse: 63 avenue Bosquet
Tel .: 33 1 45 51 75 01
Metro: Ecole Militaire

Pain d'Epis er beliggende på den velstående og ultra-chic rue Bosquet, rundt om hjørnet fra Eiffeltårnet, og har udviklet et navn for sine førsteklasses baguetter og brød, herunder dets unikke baguette royale lavet af blandet mel dejen. En imponerende linje af fougasse (olivenolie-laced brød loaf med fyld) er også et uafgjort kort med varierende kombinationer, herunder gedeost og soltørrede tomater, eller gedost og paprika.

Le Moulin de la Vierge

Adresse

64 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, Frankrig Få vejledninger

telefon

+33 1 47 05 98 50

Adresse: 166 avenue de Suffren
Tel .: 33 1 47 83 45 55
Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, den sidste levende repræsentant for dette familiebageri, er noget af en træfyret ovnguru omkring Paris. Han overvåger stadig bagerens løb, hvor økologisk mel anvendes og træfyret madlavning har forrang. Brød favoritter inkluderer smerte de kampagne og paresseuse surdej baguette. Det smerte au rosiner (fluffy custardfyldt wienerbrød med rosiner) er også et must for ethvert besøg. Le Moulin de la Vierge har yderligere afsætningsmuligheder i Paris '7., 14. og 15. arrondissement.

Maison Kayser

Adresse

14 Rue Monge, 75005 Paris, Frankrig Få vejledninger

telefon

+33 1 44 07 17 81

Web

Besøg hjemmesiden

Adresse: 14 rue Monge
Tlf: 33 (0)1 44 07 17 81
Metro: Maubert Mutualité

Tre generationer af Kaysers har etableret en række bagerier over Paris, hvor de sælger deres unikke sortiment af brød, der består af en blanding af mælk, hasselnødder og honning. Det smerte céréales (multigrain loaf) har en særdeles lys og fluffy tekstur, og rosin baguette giver en perfekt morgenmad behandler. Gourmet færdigretter og salater er en frokosttid på dette Latinerkvarter.

Au 140

Adresse

140 Rue de Belleville, 75020 Paris, Frankrig Få vejledninger

telefon

+33 1 46 36 92 47

Web

Besøg hjemmesiden

Beliggende på den livlige rue de Belleville i Nordøstlige Paris, tæller Au 140 en liste over priser til navn. Den officielle leverandør til præsidentpaladset i 2001, dens baguette blev udnævnt til det bedste i Paris samme år. Den talentfulde bager Pierre Demoncy har også tjent bagere anden pris i Paris 'croissant konkurrence. Au 140 har et stort udvalg af økologiske brød at vælge imellem, hvilket er omkørslen værd.

Le Nôtre

Adresse

10 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris, Frankrig Få vejledninger

telefon

+33 1 53 01 91 91

Web

Besøg hjemmesiden

Adresse: 10 rue Saint Antoine
Tel .: 33 (0)1 53 01 91 91
Metro: Bastille
Besøg hjemmesiden

Le Notre's vinduesskærme er en kunstform i sig selv, og turister er ofte opdaget stirrende længes efter den upåklageligt præsenterede opera (en tæt chokoladekage) eller fraisier (svampekage med jordbær). Desværre for nogle, priserne går på den uhyrlige side (du kan betale op til 50 euro for en kage med fire portioner), men hvis du er ude at imponere eller leder efter noget ekstra specielt, leverer Le Notre. Foie gras og røget laks af høj kvalitet er også tilgængelige.

Boulangepicier

Adresse

73 Boulevard de Courcelles, 75008 Paris, Frankrig Få vejledninger

telefon

+33 1 46 22 20 20

Web

Besøg hjemmesiden

Adresse: 73 boulevard de Courcelles
Tel .: 33 (0)1 46 22 20 20
Metro: Courcelles
Besøg hjemmesiden

En del af den ærværdige Alain Ducasse-gruppe, dette alt-i-et-bageri, restaurant og butik er hjernebarnet til den mange prisbelønnede kok sammen med mesterbager Eric Kayser. Deres koncept er at bringe et moderne element til traditionel fransk stil bagning. Brød, der tilbydes, inkluderer smerte aux figues (figen brød) og smerte céréales . Gourmet supper, sandwich og desserter er også tilgængelige, med græskar suppe og rispudding med vanille og appelsinmarmelade anbefales stærkt.