Indholdsfortegnelse:
En af de bedste oplevelser med at rejse er at spise, hvad lokalbefolkningen gør. Hvis du skal til Finland, er du i for et eventyr. Traditionel finsk mad er normalt ret simpel og frisk. De fleste retter indeholder kartofler i en eller anden form, og de fleste af ingredienserne er lokale og økologiske. Her er de syv mest kvintessens finske fødevarer. Prøv så mange som du tør.
leipäjuusto
Også kendt som "squeaky ost", er denne skål traditionelt fremstillet af køer "beestings", som i det væsentlige er colostrum. Mælken er curdled og placeret i en rund skål til at sætte og bages derefter, flambeed eller grillet for at give det gyldenbrune mærker. Det spises normalt lige efter at være blevet kogt, men det kan også tørres og opbevares i årevis og derefter opvarmes og spises. Der er mange måder, hvorpå folk nyder denne ost. Normalt er den skåret og spist med kaffe, enten på siden eller med kaffe hældt på toppen. Det serveres også nogle gange med cloudberry gelé eller bruges som erstatning for fetaost i salater. Du kan finde denne skål på forskellige caféer eller ostemagere i Finland, eller du kan købe denne ost kommercielt. Den kommercielle type af osten er imidlertid fremstillet af almindelig mælk og mangler smag og farve i den traditionelle udgave.
Vispipuur
Vispipuur er en dessertgrød lavet af hvede semolina og lingonberries. Semolina og bær er kogt sammen med et sødemiddel og derefter efterladt til afkøling. Efter afkøling piskes blandingen, indtil den har konsistensen af en mousse. Skålen serveres derefter med mælk og sukker. Vispipuur findes på dessertmenuen i mange finske restauranter.
Lohikeitto
Lohikeitto er en suppe lavet med laks, kartofler og lækager, og undertiden tilsættes mælk for at give den en mere cremet tekstur. Finske familier har ofte denne nærende suppe til middag, og den findes også på mange restauranter i Finland.
Mustikkapiirakka
Denne dessert er en smuk finsk blåbærkage. I stedet for at blive lavet med wienerbrød, har den mere en kageagtig konsistens, og den er glutenfri. Mustikkapiirakka er normalt ledsaget af kaffe og er ofte på menuen på finske caféer og restauranter.
Rensdyr
Reinkød er en fælles hæfte i de fleste folks kostvaner i Finland. Renholdsbedrifter er almindelige i Finland, og meget få rensdyr eksporteres; de er mest forbrugt i Finland i forskellige former. Det ligner i smag på oksekød men hårdere og har en stærkere smag. I finske restauranter finder du mange retter med dette kød, såsom rensdyrspætte, rensdyrbøf, rensdyrspasta og pastaretter med rensdyr.
Kaalilaatikko
Kaalilaatikko er en kål gryderet, en finsk finsk skål. Det er et traditionelt finsk måltid, der normalt spises i løbet af årets efterår. Den indeholder kød af kød, kål og rødbær og sidder i ovnen. Det er ofte på restaurantmenuer i efteråret.
Kalakukko
Selvom ideen om kalakukko måske er ubehagelig for nogle, er denne fiskekage en populær skål i Savonien, især i hovedstaden Kuopia, hvor der er bagerier dedikeret til kalakukko, og byen er vært for en årlig kalakukko-bagekonkurrence. Brødet er normalt lavet med rugmel, og den traditionelle påfyldning er fisk, svinekød og bacon, selv om der er mange forskellige variationer af fyldstoffer til denne skål.
