Restaurant Latour NJ: 4-stjernet spisestue, berømt vinkælder

Restaurant Latour i New Jersey: Uforglemmelig vinning og spisning

Anthony Bucco, Brilliant Chef of Restaurant Latour

Anthony Bucco blev chef for Restaurant Latour i foråret 2015.

Chef Bucco, en New Jersey-indfødt, tidligere helvede flere af statens bedste restauranter.
• Blandt dem: den ærværdige Ryland Inn, hvor han tjente næsten uhørt fire stjerner fra New Jersey Månedlig redaktør (og luksus rejse gæst forfatter) Eric Levin

Køkkenet på Restaurant Latour

Chef Buccos deluxe tilgang kombinerer de bedste aspekter af moderne luksus køkken. Det er så simpelt, alligevel så rigtigt.

Hans køkken er perfektionisme og insistering på lækre ingredienser vil minde dig om luksuriøst fransk køkken. Men Chef Buccos retter er alle hans egne: uendeligt kreative og unikke.
• Hans stil er innovativ, men ikke ekstrem
• Hans fornuftige tilgang: "Menupunkter skal give mening for vores tid og sted"

Hvordan Chef Bucco Super-Charges Flavours

Denne kok er ikke minimalistisk. Han søger heller ikke at dekonstruere opskrifter eller genopfinde ingredienser, som molekylære kokke.

Kokken Bucco starter med superlative, friske ingredienser, som giver øget vision og mesterlig madlavning.
• Han fortalte mig: "Kulinarisk inspiration kommer fra at købe godt og bruge ingredienser, der håndplukkes i vores skove eller høstes på vores gårde"
• Meget af det, han laver med, er fra Latours 56-acre Green Valley Farm onsite eller fra nærliggende New Jersey kilder

Kok Buccos opskrifter er bedragerisk enkle og ændres med sæsonens tilbud.
• Tag for eksempel en fisk og skaldyr: frodig blæksprutte, søde jordbær, peberende vandkryds
• Denne enkle kombination vil tage vejret med den fantastiske friskhed og ekstravagante smag

Kokken Buccos to menuer på Restaurant Latour

Du bør bringe en appetit til god mad til Latour. Du spiser middag på flere retters menuer.

Det fem-retters "Anthology" menu, med en prix fixe på $ 115 (fra 2016) • Denne menu giver dig mulighed for at vælge retter i hvert kursus
• Kurser fokuserer på forskellige slags fødevarer: grøntsager; fisk og skaldyr; kød; ost; dessert

Det syv-kursus kok smage menuen ($ 145) spotlights dagens friskeste mad: serveret i dag i aften.

Kurs-for-kursus vinforretninger er en mulighed.
• De fleste diners går efter det: Restaurant Latour er verdensberømt i vincirkler
• "Køkkenet og forsiden af ​​husholdet arbejder meget hårdt sammen for at maksimere vores mad og vinparrektioner," siger kok Bucco

Service på Restaurant Latour

Service på Restaurant Latour er uhyggelig af design. Men der er så meget spænding, der kommer til dig på pladen, oplevelsesfordelene lige sammen.
• Det afslappede måltid - serveret i flere retters vinsmagning, normalt med vinforretninger - optager flere fortryllede timer
• "Gæsterne får virkelig at tage deres tid og nyde alt det, vi gør", siger Chef Bucco (jeg er enig!)
• Og diners får chancen for at betale deres respekt til denne skaber. "Jeg forsøger at besøge hvert bord om natten," lover han

Næste: Restaurant Latours verdensberømte vinkælder

Restaurant Latours vinkælder, den dybeste dybde i USA

Vinen på Restaurant Latour

Hvis du elsker vin, vil du være i himlen her. Restaurant Latours vinprogram er dens langvarige krav til berømmelse.
• "Restaurant Latour har altid været en fantastisk vin destination, og med rette det," siger kokken. "Vinkælderen fortæller en historie, en historie, der skal anerkendes og respekteres"

Den berømte vinkælder

Udvejets kendte, store vinkælder er et museum for vin, kun her kan du smage kunsten.
• Samlingen blev foretaget af Crystal Springs 'sene grundlægger, oenophile Gene Mulvihill
• "Hver flaske har historie, og fra et gæstfrihedsmæssigt synspunkt kan vi dele det med vores gæster," siger kok Bucco. "Forstå vinen og demystificere kælderen er et stort ansvar. Og det oversætter helt sikkert til mindeværdige oplevelser"

Tag vinturen på Latour!

Restaurantens gæster og feriested gæster inviteres til at tage ture af vinkælderen og dens historiske samlinger. Nogle Latour vinkælder fakta til whet din vin gane:
• 135.000 flasker; 9.100 etiketter; årgangene går tilbage til 1795

Legend i en flaske

Ønsker du mousse Bordeaux Bordeaux-vine, raffineret Burgundy Grand Crus, fed Napa og Sonoma Cabernets og jordiske Super-Tuscans? Du vil være i himlen her.
• Et eksempel: Restaurantens navnebror, Château Latour, er repræsenteret af over 100 års årganger, der begynder med 1863
• Kælderen er krævende og kærligt kureret af vinleder Robby Younes og Sommelier Susanne Lerescu
• Og i restauranten beskrives og præsenteres vine perfekt til parringer af Latour-chef og mixolog Stephen Thomas
• Du kan bestille over 40 vine ved glasset
• Og du kan søge i hele samlingen på en indviklet krydsindekseret iPad vinkort
• For en privat begivenhed kan du reservere kælderens private spisestuer: Bordeaux og Grand Cru (med et minimum af mad og drikke)
• Sneak preview: vinkælder video tour

Find ud af mere om Restaurant Latour

• Restaurant Latour hjemmeside
• På Facebook
• Twitter: @chefabucco og @CrystalSprings
• Instagram
• En Wild Turkey Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3