Indholdsfortegnelse:
- Sandwiches, Quiches og Bageri Fare
- Crepes og anden gade mad
- Falafel og andre Middelhavsspecialiteter
- Indisk og Sri Lankas Fastfood i Paris
- Gademarkederne i Paris
- Turistfælder der skal undgås
På trods af byens lys omdømme for gadebillet som crepes kan det være hit og miss at finde højkvalitets fastfood i Paris. Især i områder med stor turistmæssig tilstedeværelse er risikoen for at slutte med en forældet, gummy crepe eller en sandwich, der er forberedt og opbevaret med tvivlsom hygiejnepraksis, absolut til stede. Heldigvis tilbyder Paris også nogle gode muligheder for gadefoder, så længe du ved, hvor du skal hen (og hvad du skal undgå).
Sandwiches, Quiches og Bageri Fare
Ikke alle sandwicher er skabt lige i Paris. På et højkvalitets pariserbageri kan du som regel købe en lækker sandwich, quiche eller salte tærte til under 5 euro, og du vil også have en række søde godbidder at vælge imellem til dessert. Du kan nemt finde et parisbageri på enhver større gade og de fleste sælger anstændige sandwich og andre frokostvarer.
Som hovedregel skal du undgå at købe traditionelle sandwich fra gadeleverandører, der ikke er ægte bagere. Du kan sædvanligvis adskille hveden fra graven ved at kigge nærmere: siger tegnet noget i retning af Sandwicher og Boissons (sandwich og drikkevarer) eller Boulangerie (bageri)? Er de sælger brødbrød samt sandwich og snacks? Du er mere tilbøjelig til at få frisk brød og ingredienser og bedre håndtering af hygiejnekänslige fyldninger som mayonnaise og tun fra ægte bagerier.
Crepes og anden gade mad
Hvad nu hvis du virkelig hanker for en god crepe?
Der er masser af lækre, billige crepes til salg i Paris, men lær at se de gode, før du bestiller. Opbevarer sælgeren en stak præfabrikerede crepes, der derefter genopvarmes, eller er crepes lavet fra bunden foran dine øjne? Sidstnævnte er naturligvis den meget bedre mulighed (og det er mere sjovt at se).
Prøv også at observere ingredienser på arbejdsstationen - ser de friske, eller visne og varme? Husk at selv salat greens og tomater, der ikke holdes ordentligt, kan resultere i madforgiftning.
Du kan finde crepes over hele byen på stande og walk-in restauranter, og du kan normalt skelne det gode fra de dårlige ved at følge ovenstående tips. For mere specifikke anbefalinger, se listen over de bedste crepes og creperies i Paris.
Et sidste tip på street crepe-leverandører: Antag ikke, at fordi de gør deres pandekager friske, er deres andet billet godt. Jeg har set forældede, mistænkelige smørbrød, hotdogs eller quiches, der sælges på stande, der gør anstændige crepes. Brug altid dine øjne før bestilling - ikke bare se på menuen.
Falafel og andre Middelhavsspecialiteter
Falafel er måske ikke fransk, men det er nok det mest eftertragtede fastfood element i Paris. En række af altid spændende restauranter på Rue des Rosiers i det traditionelle jødiske kvarter i Marais-distriktet er blevet yderst populære blandt turister, og med god grund: blødt, tykt pitabrød er fyldt med helt sprøde kikærboller og suppleret med en række af friskskårne grøntsager, tahini, hummus og varm sauce.
Det er en favoritversion af falafel, hands-down. Læs denne komplette guide til de bedste falafeller i Paris for at lære mere om nogle af de mere lækre muligheder i byen. L'As du Falafel ved # 32 er den mest populære, men andre på gaden tilbyder også fremragende sandwicher til omkring 5 eller 6 euro. Du kan også prøve traditionelle jiddiske specialiteter som babkas eller strudel på bagerier som Sacha Finkelsztajn (27 Rue des Rosiers).
En anden stor middelhavs fastfood mulighed i Paris er libanesisk mad. Paris har snesevis af gode til fremragende libanesiske restauranter, der serverer delikatesser som schawarma , citron og hvidløg kylling ( shish taouk ), falafel , moutabal , og Man'Ouche : håndslidte libanesiske pizzaer fyldt med blød ost og Zaatar (en timian-, sesam- og olivenolieblanding) eller andre ingredienser.
Sit-down menuer kan være meget dyrere end at bestille en sandwich, som normalt er helt tilfredsstillende (og billig). Især for de libanesiske pizzaer anbefaler jeg Man'ouché, en simpel stativ tæt på Centre Georges Pompidou på 66, rue Rambuteau (Metro Rambuteau eller Les Halles). Denne liste over gode libanesiske restauranter i Paris omfatter dem med takeout muligheder.
Indisk og Sri Lankas Fastfood i Paris
Du skal vide, hvor du skal lede, men Paris har nogle gode og billige indiske og sivilanske fastfood. Denne guide til La Chapelle District / Little Sri Lanka viser dig, hvor du skal lede til lækker håndlavet parathas (Fladbrød), samosas og anden fastfood fra Sri Lanka og Indien.
Gademarkederne i Paris
En anden god måde at købe lækker og billig fastfood i Paris er at tage en tur på en af byens udendørs markeder. De fleste markeder, både permanent og midlertidig sort, har et par stande, der sælger quiches, sandwicher eller regionale specialiteter som pølser.
- Paris Farmers Markets by District
- Guide til Permanent Paris Market Streets
Turistfælder der skal undgås
Nogle områder i Paris, der tilbyder en overflod af gadefoder, er turistfælder med generelt skuffende kvalitet. Disse omfatter den nordlige ende af Rue de la Harpe nær metrost Michel (Latinerkvarteret), visse leverandører omkring Place des Tertres i Montmartre (og gaderne omkring Sacre Coeur), og nogle står omkring Eiffeltårnet. Alle gadevarer i disse områder er ikke dårlige - men vær særlig opmærksom på, om billetprisen ser frisk ud og håndteres og opbevares ordentligt. Undgå disse står i tvivlstilfælde.
