Indholdsfortegnelse:
En tur til Tjekkiet og Slovakiet rummer mange spændende attraktioner - Prag og dens Charles Bridge, berømte spirer, historiske caféer og pubber med berømt tjekkisk øl, den første blandt mange. En af de største fornøjelser at rejse overalt i Europa er at prøve fødevarer, som er unikke for en by eller region. Gadefødevarer afspejler især den kulinariske kultur - tænk hotdogsleverandører på gaderne i New York.
Det er det samme i Tjekkiet eller Slovakiet, hvor du næsten helt sikkert kommer på tværs af gadeboder, der sælger et cylindrisk konditori kaldet en trdelnik. De er overalt i turistområder året rundt, men kun tilgængelige sæsonbestemt i områder mindre besøgt af besøgende. Trdelnik boder er de rigueur på julemarkederne og en velkommen varm behandler om vinteren.
Trdelniks
Duften vil trække dig ind, og du vil nok få fat i disse lækre gadekager, der er et varemærke for Tjekkiet og Slovakiet, selv om du måske ser dem i hele Østeuropa. Trdelnik kager er især fundet på gaderne i byer som Prag og andre populære tjekkiske destinationer, såvel som i Bratislava og andre slovakiske byer.
Disse serveres rør varmt med en generøs støvning af kanel, sukker og nødder. Sødt og lidt flaky, de er en billig snack, der vil varme dine fingre og tilfredsstille din søde tand.
Nogle gange serveres de med den traditionelle sukker-og-møtrik topping, mens andre boder kan gøre disse behandler med en lang række forskellige tilføjelser til mange riffs på originalen.
Trdelnik-konditoriet er lavet ved at pakke dejen rundt om en pind (træ eller metal) og stege det over en åben flamme, indtil den er gyldenbrun og fuldt kogt.
Da sælgerne ofte sælger fra åbne boder langs gaden eller i kvadrater og gør disse bagværk friske til at imødekomme efterspørgslen fra forbipasserende, kan du ofte se dem lave din trdelnik som du basker i duften af karamelliseret sukker og afventer din søde behandling. Hvis der er en cafe i nærheden, tag en kaffe eller noget mulledvin til at gå med din trdelnik, find et sted at sidde udenfor og nyd denne tjekkiske specialitet.
Historie
Netop hvor tredlniken stammer, er forklaret med myte og legende. Nogle siger en ungarsk general bragte ideen til Moravia, i Tjekkiet, via Slovakiet i det 18. århundrede. Andre mener, at den blev født i Transsylvaniens del af Rumænien og spredt gennem Østeuropa og Balkanregionen. Men nu ejes den af tjekkere og absolut ikke at gå glip af nogen tur til Prag.
Anden Prag Street Food
Trdelniks kan være den mest berømte gade mad i Prag, men det er ikke den eneste. Gå ikke glip af stande, der sælger mulledvin; pølser; stegte ost sandwich palacinky, som er fransk stil pandekager; langose, som ligner pizza; og skinke står, hovedsagelig fundet på Old Town Square i Prag.
