Indholdsfortegnelse:
- Velkommen til det fjerede nest
- Bagfra
- Baren
- Warm Hearth
- Lokale øl
- Udsigt over Evenlode Valley
- Første kursus af laks
- Svampe risotto med trøfler
- Wild Boar Stew
- Roast Wild Boar
- Gingerbread?
- Creme Caramel
- … Og i en "fjervildt" rede.
-
Velkommen til det fjerede nest
Street view of The Feathered Nest er en 300-årig malthouse. Det giver lidt antydning af den afslappede, men elegante pub og restaurant indenfor.
-
Bagfra
Fra bagsiden er omfanget af tilføjelser og renoveringer tydelige. Cotswolds land pub er blevet sympatisk udvidet og genopbygget for at drage fordel af udsigten over Evenlode Valley.
-
Baren
Lige ud over den traditionelle pub er en hyggelig bar og "tæt" et afslappet sted for en drink og at varme op ved ilden. Bemærk lysekronen lavet af hjorte gevirer.
-
Warm Hearth
En varm og behagelig "tæt" med en massiv stenhjerte markerer overgangen mellem land pub og den mere formelle gastropub.
-
Lokale øl
Ale fra en lokal (og hemmelig) mikrobryggeri samt nederlandsk lager er på tryk.
-
Udsigt over Evenlode Valley
Nest, restauranten på Feathered Nest gastropub, har udsigt over Evenlode-dalen. Udsigten, indrammet af en sycamore, synes at gå videre for evigt. Om sommeren serveres der i god vejr mad og drikke på terrassen.
-
Første kursus af laks
Smukt fremlagt starter af laks, røget ål, bison vodka, cucumer, sjalott og caper - et valg på menuen på The Feathered Nest i januar 2016.
-
Svampe risotto med trøfler
En off-menu treat var en starter med gulfoot champignon risotto, generøst draperet med spåner af sorte trøfler.
-
Wild Boar Stew
Vildsvin "gryderet" serveret på polenta med bacon, lilla spirebroccoli og pære - et valg på menuen.
-
Roast Wild Boar
Wild Boar, fik en lidt anderledes behandling på a la carte-menuen, serveret med pisket kartoffel, pære, rødløg, sur vinterlav og en salte perrysaus. Perry er en hård cider lavet af pærer.
-
Gingerbread?
Beskrevet som "Gingerbread" bestod denne dessert fra den fjerede nest af
en peberfrugt duft parfait, cider gelé, tranebær, chokolade ganache og et lille stykke … hvad mere? … peberkager.
-
Creme Caramel
Creme karamel, fast, men uendelig, får glamourbehandling på Feathered Nest med saltbagt ananas, kokosnød, kokosnødt aromatiseret granit og opdagede jeg noget andet, sødt og crunchy derinde.
-
… Og i en "fjervildt" rede.
To håndlavede chokolader - en smeltende blød chokolade trøffel, den anden en flydende kirsebær - blev præsenteret i deres egen lille "rede" med vores kaffe på The Feathered Nest Inn i Nether Westcote, Cotswolds.
