Indholdsfortegnelse:
Hvert år fra midten af maj til midten af juni vandrer laks op og ned på kobberfloden i Alaska, hvor fiskere fanger og sælger dem til restauranter og markeder over hele USA, især i Stillehavet Nordvest.
Nordvestlige seafood elskere nyder ankomsten af denne særlige art så meget, faktisk, at de har vendt Copper River King Laks sæson til en årlig fest. Seattle restauratører og markeder konkurrerer om at være den første til at få en ispakkede forsendelse af den friske laks, og områdets aviser fylder med s, der annoncerer tilgængelighed på fine spisesteder.
Kobberfloden strømmer gennem staten Alaska med stærke strømme, der skærer gennem St. Elias Wrangell og Chugach Mountains. Næsten 300 miles lang, tømmer denne vilde, gletschrerede flod til Prince William Sound i byen Cordova, men det meste af laksen fanges midtvejs gennem deres rejse nedstrøms.
Hvorfor Folk elsker Kobberfloden King Laks
Laks, der stammer fra Alaska's Kobberflods uberørte farvande, udfordres af dens længde og dets stærke, chill-rapids. Kobberflodslaks er derfor stærke og robuste skabninger med en sund butik af naturlige olier og kropsfedt at få dem og fra deres ynglepladser til disse. Disse kvaliteter gør lakken blandt verdens rigeste og bedste fisk.
Heldigvis er fed Copper River King Laks god for dig, da den er fyldt med Omega-3 olier, som anbefales af American Heart Association. Dit hjerte er ikke den eneste del af din krop, der nyder godt af lakseforbrug. Undersøgelser har vist, at fiskeolie kan hjælpe med at bekæmpe sådanne lidelser som psoriasis, reumatoid arthritis, brystkræft og migræne.
Men den rigtige grund folk gør en stor aftale om denne bestemte laksarter er, at en gruppe af Alaska fiskere og en forretningskonsulent ved navn Jon Rowley mødtes i begyndelsen af 1980'erne og udtænkte en marketingkampagne for at få disse fisk til højere priser på hjemmemarkedet i Seattle end de havde været ved at fragt internationalt til Japan.
Kobberfloden: Opdrætsgrund til kongelaks
Over to millioner laks bruger Copper River-vandkvarteret til at gyde deres unge hvert år, og fiskerivirksomheder sender fiskere til at fange den meget populære kongelaks racen i løbet af deres parringssæson fra maj til juni. Derefter behandler fiskeriet langs floden hurtigt og sender dem ud til lokale markeder og restauranter i Stillehavet Nordvest.
Selvom spil fiskeri er tilladt langs floden hele året, er den nemmeste måde at få hænderne på en Kobberflod King Salmon at købe en på et lokalt marked eller bestille en på en restaurant, der tilbyder en i et sæsonbestemt måltid.
