Asian Street Food - Er det sikkert?

Rejsende spekulerer ofte på, om asiatisk gade mad er sikker at spise. Nogle vejledninger advarer mod at nyde godbidder fra de mange gadevogne, men rejsende og lokale er ofte lined for god, billig mad fra de mange vogne, der ligger i Asiens gader.

Fra hurtige snacks til hele måltider kan du ofte finde de billigste måltider og mest interessante kulturelle oplevelser ved at springe over turistrestauranterne og i stedet besøge de mange gademadevogne i Asien.

Hvad er street food?

Nogle gange kaldes hawker mad, noodle vogne, gade vogne eller hawker boder, gade mad serveres fra enkle vogne, der normalt specialiserer sig i en skål eller kun en lille håndfuld tilbud. Fordi kokken udelukkende forbereder samme skål natten efter aften, mester de det godt.

Forvent ikke en restaurant oplevelse! Spise gademad i Asien handler om en ting: maden. Med undtagelse af madbaner, hvor mange hawkervogne opstilles under et tag, kan du finde dig selv på en simpel plaststol eller endda sidde på den beskidte kant. Uden behovet for at betale husleje eller ansætte mange medarbejdere, har gadeforhandlere lave omkostninger og kan tilbyde kvalitetsfødevarer til en bedre pris.

Tid og energi sjældent spildes i stemning; I stedet fokuserer kokken på at servere god mad til den lavest mulige pris. Mens du måske eller ikke har et behageligt sted at sidde, er asiatisk gademad næsten altid billigere end lignende tilbud i restauranter. I stedet for at forpligte sig til en enkelt skål, kan du ofte nibble, prøve og prøve flere lokale specialiteter uden at bryde dit budget.

• Se disse 10 budgettet rejsetips, som backpackere bruger til at rejse billigt!

Er Asian Street Food Safe?

Hvis du ikke har stødt på asiatisk gadefoder før, vær ikke bange! At se rå kød hængende ved siden af ​​vejen kan virke lidt skræmmende for de uindviede, men hawkers ofte fodrer deres venner, familie og sig selv fra samme vogn; de ønsker ikke at gøre nogen syge.

• Se de bedste måder at undgå at få en dårlig mave på under rejsen.

I modsætning til den mad, der er kogt bag gardiner i beskidte restaurantkøkkener, forbereder kokken måltidet lige foran dig inden for almindelig visning. På steder som Penang, Malaysia, vil hawker madvogne, der serverer dårlig eller farlig mad, ikke vare længe! Konkurrence er ofte hård.

Det gamle rejsemantra er især rigtigt når det kommer til asiatisk gadefoder: gå hvor de lokale går. Den bedste måde at sikre en sikker gaden mad oplevelse i Asien er at patronisere vogne, der har en høj omsætning.Jo flere kunder tjente, jo bedre er din chance for at ingredienserne er friske, fordi de skal købes dagligt.

• Lær mere om den lækre mad i Sydøstasien.

BEMÆRK: En masse gadefoder i Asien indeholder MSG.

Tips til at nyde asiatisk street mad

• Kig efter travle vogne - dette er et godt tegn på, at ingredienser er friske og maden er god.
• Spis i vogne, der besejles af lokalbefolkningen; ingen ved bedre, hvor man kan finde god mad end de lokale beboere.
• Kom væk fra turiststrimlen. Bare at gå en gade eller to væk fra den vigtigste turistdrage giver ofte bedre mad af flere ekspertkokke, der bekymrer sig mere om deres kunder.
• Medbring lille ændring som en høflighed. Hawker vogne er det værste sted at bryde den store seddel, du kom lige ud af pengeautomat.
• Hvis du køber en drink, skal du tage dåsen eller flasken i vognen. Mange steder i Asien har en retur på flasker og dåser; masser af gade fødevarer leverandører drage fordel af at kompensere udgifter. Få mere at vide om ansvarlig rejse.

• Kokke vil ofte tilpasse din ordre; de vil med glæde forlade en ingrediens, som du ikke kan lide - det øger deres lille fortjenstmargen.