Indholdsfortegnelse:
Jeg rangerer ikke mine yndlings kokke i Las Vegas, men hvis jeg var, ville jeg være nødt til at sørge for at overveje kok Roy Ellamar blandt de bedste i den kategori. Lad os se det, hans restaurant, Harvest at Bellagio Las Vegas banker den ud af parken med sin markedsdrevne menu og lokalt fremskaffede ingredienser. Men enhver, der har en roving poke 'vogn, skal automatisk skyde op på listen. (Hvis jeg skulle vælge nogle foretrukne kokke, ville de nok være Sheridan Su fra Flock and Fowl, Nicole Brisson fra Carnevino, John Witte fra Fulton Food Hall og Brian Howard tidligere Comme Ca og nu på Sparrow & Wolf)
Der er en 28-dages tør alderen bøf ved Harvest af Roy Ellamar, der blæser mig væk. Det har en lille smule funk og en masse smag. Når jeg spørger kokken om dette dyrebare stykke oksekød, vokser hans øjne bredt, og han taler om aldringsrummet som om det var hans egen private manhule. Temperaturen, fugtigheden, atmosfæren, det er som om hans egen version af feng shui for kød er i kraft. Det er denne passion, der gør Chef Roy til en favorit blandt Las Vegas diners. Det er denne lidenskab, der gjorde sin tidligere restaurant Sensi stor, og hvad gør Harvest til en succes.
Fyren kan flad ud kokken. Han kan styre et køkken, og han kan gøre Ahi poke. The Big Island Hawaiian indfødte kan gøre magi ske med de enkle retter, og denne Las Vegas spise oplevelse er en del af en opskrift for lang levetid.
Harvest af Roy Ellamar
Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Harvest er placeret i det sted, hvor Sensi var engang placeret
Internet side http://www.bellagio.com/en/restaurants/harvest.html
Telefon: (702) 693-8865
Køkken: New American
Prisinterval: moderat til dyrt
Åbningstider:
Man-søn 17:00 - 22:00
Antarktis: Business Casual
Hvad skal du forvente ved høst: En stor spisestue i den forstand, at køkkenet er centrum for handlingen. Du kan se madlavningen over dit glas Cabernet eller deltage i en samtale i det energiske, men beroligende rum. Restauranten er langt nok fjernet fra kasinoområdet, at det føles som om dette kunne være din favorit fancy kvarter restaurant. Du kender den, du går til, fordi selvom det er opskalere, føles du altid som du tilhører. Harvest er bare det, det er på den øvre ende af spisespektret, men det føles aldrig som det anser sig lyst til.
Tjek "Must Do" restauranterne i Las Vegas
Hvordan er maden ved høst? Du vil sætte pris på gården til bordvinklen, som Harvest går på, og du kan være sikker på at gården ligger i nærheden. Kokken Roy Ellamar har taget sine hawaiianske rødder og indflydelse på bæredygtighed og påskønnelse for jorden og udformet en menu, der skinner med emne efter hjemstedet. Dette er en skal gøre restaurant i Las Vegas.
Hvad skal du prøve på Harvest:
- Snack Wagon - Når den vogn gør det, køb dit bord hoppe på chancen for at sprede dit måltid. De har ahi poke 'der, men begræns ikke dig selv som så mange muligheder kan faktisk udgøre en del af dit måltid. Svinekød, bøf tartare og gazpacho er blandt et par, som du skal overveje.
- Ja, du bør overveje nogle østers, men gå ikke glip af den stegte blæksprutte, der kommer over en pureed grøntsag. Du vil overveje at overveje at bestille mere, men hævder selvdisciplin.
- Sensi Naanbrød ved Harvest kan være dit hele måltid. Tag en drink og find et sted i baren, og denne skønhed med nogle pesto, tomater og cremet yoghurt vil blæse dig væk.
- Den tørre, gamle, knoglede ribeye er en all-star på denne menu. Dette er en bøf elskende bøf. Forvent en funky bid til oksekød, der tilføjer i nogle komplekse smagsstoffer, der grænser op til earthiness og gamey. Det ser ud til, at hans aldringsrum tilføjer i nogle måneder til sin 28 dages tørre alder. Dette er blandt de bedste steaks i Las Vegas. Hvis du nyder en tør alderen bøf, er dette en kan ikke gå glip af hovedretter.
- (VEG) Farro Grød er cremet, flavorful og addicting. Jeg vil sige, at hvis en flager af svinekød blev placeret over toppen, kan det være endnu bedre, men det har virkelig brug for absolut ingenting at blive en af de bedste retter, du vil have i Las Vegas. Hvem vidste svampe kunne være så god.
