Indholdsfortegnelse:
Café du Monde er verdens mest berømte kaffebar og en institution i New Orleans. Fandt i slutningen af det franske marked og hjørnet af Jackson Square i New Orleans 'franske kvartal, Café du Monde har tjent op deres sprøde beignets og cremet caféer au lait siden 1862.
The Lowdown
Café du Monde har længe været et must-besøg for enhver besøgende til New Orleans, men er det værd at hype? I et ord: ja.Menuen på dette ikoniske spisested har næppe ændret sig siden borgerkrigstidens dage: kaffe, beignets, varm chokolade, mælk, friskpresset appelsinsaft og de nyere tilsætninger af is og kaffe. I en moderne verden, hvor vi konstant bliver tvunget til at træffe beslutninger, gør den gammeldags Café du Monde det nemt. Det er derfor en god introduktion til New Orleans vibe, hvor tingene nok er lidt mindre hektiske end hjemmefra.
Drikkebestillingen er selvfølgelig café au lait, en varm kaffe med varm mælk tilsat (selvom café noir - sort kaffe - er også en mulighed). Kaffen her er skåret med cikorie (endivrot), en lokal tradition startede under blokerne af borgerkrigen, da kaffe var knappe. Cikorie er mere bitter end kaffe, men mindre sure. Roaden er rig og mørk, men uden den stærke surhed af en standard fransk stege. Det har også mindre koffein end en kop straight coffee, så drik to for maksimal perkiness.
Beignets er dog den største attraktion. Kruset på ydersiden, pudebetræk på indersiden og opdrættet med pulveriseret sukker, de er den bedste hunk af stegt dej, du sandsynligvis nogensinde vil have. De kommer i en rækkefølge af tre, varme fra frituregryden, med pulveriseret sukker smeltende blødt ind i glansen af olie på deres overflade. Spis dem så hurtigt som din tunge kan tage det - den smeltende gooeyness kombineret med overfladens knap er en glæde af teksturer. Det er let at spise tre af dig selv, og ærligt, hvorfor skulle du ikke?
Kvaliteten af kaffen og beignets har været stabil, så længe man kan huske, og udsigten over Jackson Square fra borde er legendarisk. Det er dog ikke at sige, at Caféen ikke er uden fejl. Det har tendens til at være overfyldt, især omkring morgenmaden, og det pulveriserede sukker synes at efterlade en klæbrig glans over alt - gulvet, stole, borde. Badeværelserne er normalt ikke store, og tjenesten er brysk. Ikke desto mindre er ingen af disse ting virkelig deal-breakers, så vidt jeg er bekymret, og jeg holder bestemt Café du Monde på min skal-besøg liste, især for første gangs besøgende til byen.
