Overnatning i Burgund, Frankrig

Set i sin egen grund i Courban, en lille landsby, der gør et godt stop mellem Troyes i Champagne og Dijon i Burgund, har det smukke slotthus fra det 19. århundrede en dejlig landlig stemning. Nogle af de 22 forskellige størrelse værelser er quirkily dekoreret; andre er hyggelige med badeværelser klogt skjult bag gamle døre. Til pensionering eller for familier har bilaget sammenkobling af boliger bestående af en juniorsuite med dobbeltseng plus et værelse med to enkeltsenge. Der er en udendørs swimmingpool og spa, der tilbyder forskellige behandlinger. Der er også et veludstyret handicapvenligt værelse, som er usædvanligt i mange hoteller. Restauranten byder på burgundisk køkken.

Beliggenhed

7 rue du Lavoir
Courban

I nærheden af ​​Champagne, Abbaye de Fontenay og Chablis.

Château de Vault de Lugny

Hvis du vil have en rigtig chateau hotel oplevelse, komplet med store fire plakat senge, brølende brande på kolde dage, en charmerende køkkenhave leverer den meget gode restaurant og vidunderlige grunde, se ikke længere end dette chateau hotel, kun 15 kilometer (9,5 miles) fra Vézelay i en lille landsby.

Book Le Roy-værelset, og du får både himmelseng og pejs i dit soveværelse. Badeværelser med hvert værelse er store og luksuriøse, mens træpaneler, træ eller varme rød klinkegulv og antikke møbler gør dig til at føle sig som kongen, dronningen eller prinsen du uden tvivl var i et andet liv. Der er også en pool, smukt oplyst og forførende indbygget i stenhvelvene. Om vinteren tager du aftensmad i det tidligere køkken, bygget i 1614 og domineret af en stor sten pejs og med et stort hvælvet loft. Om sommeren er terrassen perfekt med fantastisk udsigt over de store haver.

Beliggenhed

11 rue du Château
Vault de Lugny

I nærheden af ​​Vézelay (15 km, 9,5 miles), Avallon (4 km, 2 miles) og Chablis.

La Cueillette Hotel Spa Resort

Dette er et chateau med forskel, der ligger ved siden af ​​vinmarkerne i Meursault. De vigtigste modtagelsesrum erindrer de ærefulde dage i dets fortid fra det 19. århundrede, da det blev genopbygget på grundlaget af et tidligere cistercianerkloster fra det 12. århundrede. Men de 19 værelser er grundigt moderne med en minimalistisk indretning, slående farveskemaer og selvfølgelig fremragende badeværelser.

Spabadet tilbyder hvad de betegner som 'Fruititherapie', som groft oversættes som frugtterapibehandlinger, baseret på antioxidantegenskaberne af de røde bær i Bourgogne. Ejeren er en læge med en meget succesfuld praksis, så du er i gode hænder her. Der er en meget generøs størrelse pool med udsigt over det omkringliggende landskab og et område til at sidde ude.

To restauranter tilbyder enten gourmetmadlavning eller en mere afslappet bistro-stil i 'Kitchen Garden bistro'en.

Beliggenhed

Château de Citeaux
Rue de Citeaux
Meursault

Hjertet af Cote d'Or vinregionen, nær Beaune og de bedste vin navne på Burgund.

La Maison d'Olivier Leflaive

Du vil opdage dette dejlige hotel midt på hovedtorvet i den lille landsby Puligny-Montrachet, der giver navn til en af ​​de store Burgund-vine. Dette er et usædvanligt hotel med 11 værelser og 2 juniorsuiter, der spænder fra det konventionelle til det helt afgørende. Man har en følelse af land med synlige bjælker og trægulve og et dekorativt tema, der tager en sort-hvid ko som inspiration; en anden er 50'erne retro til den vilde popstjerne. Tjek på hjemmesiden før booking for at få det rigtige værelse til dig. Restauranten er bistro stil og god værdi, og der er en seriøs vinkort plus særlige vinsmagning her. Af alle hotellerne i området er dette en af ​​de mest afslappede.

Beliggenhed

10 Place du Monument
Puligny-Montrachet

Hjertet i Cote de Beaune vinregionen, nær Beaune og de bedste vin navne på Burgund.

Abbaye de la Bussiere

For dem der kan lide deres hoteller i gamle bygninger, er dette stedet. Det tidligere kloster ligger i den lille landsby La Bussière-sur-Orche på Burgund-kanalen. En tidligere cistercianerkloster grundlagt i 1131, Abbaye de la Bussière-komplekset af stenbygninger har det hele: en buet indgang til indgangen adskiller klosteret fra landsbyen, smukke gamle bygninger, herunder en dovecot og en indstilling af 18 hektar grønne plæner og skove. I dag har de engelske ejere omdannet det til et hotel (det er også deres familiehjem) med alle det 21. århundredes væsenkomfort og al den romantik fra fortiden. Det er en nem motorvej kørsel på omkring 45 minutter fra Dijon og gør en god base for at udforske regionen.

Beliggenhed

La Bussière-sur-Orche
21360 Dijon

I den vestlige del af Cote d'Or-regionen, nær Dijon.

Le Relais Bernard Loiseau

Hvis du vil have rigtig luksus i en dejligt uformel indstilling, skal du vælge dette hotel i Saulieu. Bernard Loiseau var en af ​​Frankrikes store kokke og hotelgæster; hans arv udføres i dag af sin kone Dominique, og i køkkenerne (der virkelig lever op til den 'legendariske' beskrivelse), fortsætter Patrick Bertron problemfrit. Bygningen var oprindeligt 18. århundrede, og der er dejlige dekorative gamle hånd i værelserne - varme klinkegulve, lofter holdt af gamle træbjælker og antikke møbler. Men faciliteterne, herunder en fantastisk spa, er helt opdaterede. I april 2019 har restauranten 2 Michelin-stjerner, mens vinlisten er … godt nok en gang legendarisk.

Beliggenhed

2 rte. d'Argentine
Saulieu

I Cote d'Or vinregionen og centrum af Burgund i Morvan Regional Park.

Hostellerie La Tour d'Auxois

Der er 30 værelser i denne middelalderlige coaching inn, der er blevet omdannet til et charmerende boutiquehotel i Saulieu. Det er elegant og roligt med en fremragende restaurant, der serverer traditionelle retter som snegle samt regionale burgundiske retter, en have og swimmingpool. Spændende formede værelser, synlige bjælker, antikke møbler og komfortable senge er dagens orden.

Beliggenhed

Sq. Alexandre Dumaine
Saulieu

I Cote d'Or vinregionen og centrum af Burgund i Morvan Regional Park.

Château de Gilly

Når den cistercianske abbot blev opført i 1400-tallet, tilbyder den gamle, bløde stenbygning en stor burgundisk oplevelse. Komfortabelt og indbydende, med store sofaer til at synke ind foran en brølende ild og generøse soveværelser, er hotellet ejet af den lille familiedrevne gruppe Grandes Etapes Francaises, der også har ejendomme som Domaine de Beauvois nær Tours og Château d'Artigny i Loire-dalen.

Der er en pool, tennis, et stort billardbord, en restaurant med et hvælvet 14. århundrede loft, som har en meget god kælder og store haver.

Beliggenhed

Vougeot

I Nuits St-George-regionen, halvvejs mellem Dijon og Beaune.

Hotel Le Cep

Le Cep består af en blanding af forskellige gamle huse fra 16. til 18. århundrede forbundet med brostensbelagte gårde og buegange. Det har store rum, som Michelin har beskrevet som museumsmæssigt. Der er en dejlig have, jo mere behageligt, da hotellet ligger lige i hjertet af Beaune. Der er ingen restaurant på hotellet, men det er tilknyttet Loiseau des Vignes, en restaurant, der er en del af Bernard Loiseau-koncernen.

Beliggenhed

27 rue Maufoux
Beaune