Indholdsfortegnelse:
Franske caféer serverer nogle af verdens bedste kaffe, men hver af os har vores egne præferencer, og en sprogbarriere kan forhindre dig i at bestille den rigtige kaffe på menuen. Hvis du ikke kan få koffein, kan det være endnu mere afgørende.
Find ud af hvordan du bestiller kaffe i Frankrig, det være sig en café au lait eller en espresso. Her er en oversigt over de grundlæggende kaffestile i Frankrig, såvel som almindeligt anvendte kaffevilkår.
Den franske kaffedrikke
Un café ( KAF-ay ) er en lille kop stærk sort kaffe med intet tilsat, men er stærk, da den brygges som en espresso. Hvis du har været i Frankrig i nogen tid, kan du høre folk bestille un petit café , Un café simpel , Un café noir , un petit noir , un cafe express , eller un express . Eller tjeneren kan sige et af disse udtryk, hvis han eller hun vil præcisere, hvad du vil have.
Un café serré (kaf-ay se-ray) er en stærkere espresso.
Un café au lait (kaf-ay oh-lay) er en fransk kaffe stil, der er blevet populeret i Amerika, som det serveres i New Orleans 'Café du Monde. I Frankrig er det simpelthen en stor kop ekspress kaffe med dampet mælk, og det er næsten altid vidunderligt. Du vil undertiden få kaffen serveret i koppen, med en dåse af dampet mælk til at hælde som du vil.
Hvis du vil have mere kaffe eller fejlagtigt har bestilt bare en petit café , skal du bede om du lait, s'il vous plaît (forfalden, se voo play) .
Franske konventioner: De franske vil tage en café au lait ved morgenmad, men ikke efter frokost eller middag, når de altid vil drikke un cafe. Medmindre du spørger specifikt, kommer caféen efter desserten.
Franskerne vil også ofte tage en almindelig croissant og dunk den ind i kaffen til morgenmad.
Andre vilkår for dette inkluderer café crème ( ka-fay kremm ), eller bare un creme som kommer med creme, men cremen er ret tynd.
Un café allongé (kaf-ay a-lon-jay) er en ekspresfortyndet med vand.
Un café décafféiné ( kaf-ay dag-kaf-ay-nay ) er koffeinfri kaffe. Du skal stadig fortælle dem, at du vil have mælk (lait) eller creme (creme) med din kaffe. Det er undertiden forkortet til un Déca
Un café noisette ( kaf-ay nwah-zett ) er espresso med et strejf fløde i den. Det hedder "noisette", fransk for hasselnød, på grund af den rige, mørke farve af kaffen. Du kan også bare bede om une noisette.
Un café Américain ( kaf-ay ah-may-ree-kan ) er filtreret kaffe, svarende til traditionel amerikansk kaffe. Det hedder også c afé filteré ( ( kaf-ay feel-tray)
Un café Léger ( kaf-ay lay-jay ) er espresso med dobbelt mængden af vand.
Un café glacé (kay-ay glas-ay) er is kaffe, men det er usædvanligt at finde i traditionelle franske cafeer.
Andre franske kaffebetingelser
Her er andre termer, der kommer til at være nyttige, når du bestiller kaffe eller besøger en fransk café:
Sucre ( soo-Kreh ) - sukker. Caf é s vil enten have sukker på bordet eller bringe to ternede indpakket sukker på tallerkenen med din kaffe. Da fransk kaffe er stærk, kan du anmode om mere, så spørg efter Plus de sucre, s'il vous plaît , ploo duh soo-khruh, se voo play .)
Fransk konvention: Franskerne tager ofte det kubiske sukker og dypper det i koppen, venter på, at det fylder med kaffe og derefter spiser det.
Édulcorant - ( ay-doohl-co-Ronn ) - sødemiddel
Chokolade chaud - ( shoh-ko-lah show) - varm chokolade
Un thé (tay) - sort te
Un thé vert (tay verr) - grøn te
Une tisane (tee-zan) , une infusion (En-phew-zee-on) - urtete
Hvor skal du drikke din kaffe
Der er visse konventioner i Frankrig, som du bør følge. Hvis du har travlt, eller vil have en billigere drink, så drik din petit café i baren med de lokale, der foretrækker dette. Vær også opmærksom på at prisen for en kaffe på en udvendig bord kan være mere; trods alt vil du sandsynligvis sidde der i lang tid.
Og endelig et ord af forsigtighed: Un café liégeois er ikke en drink, men snarere en dessert: en kaffe is sundae.
Mere om franske mad traditioner
- Restaurant etikette, spisning og dryp i Frankrig
- Modbydelige franske retter at undgå, medmindre du er fransk
- Historie af mad og restauranter i Frankrig
- Din introduktion til fransk mad og madlavning
Regional mad i Frankrig
- Burgundens mad
Redigeret af Mary Anne Evans
